2008年03月05日
鯉こく
実家に帰った時「鯉こく」を食べた、親戚が作って届けてくれたものだ。
上州の南西部と山を超えた信州の佐久地方では昔から鯉を食す。数年前の鯉へレペス騒ぎでスーパーから鯉の切り身や鯉の洗いの姿が消えるまで、たまに買って来て作ってはいたが、ここ何年かは全く食べてなかった。
kawa5b.jpg
頂いた「鯉こく」はあの臭みを上手く処理してあり、白味噌と絡み合ってなんとも言えない美味さ、「鯉の洗い」も食べたくなってあちらのスーパーを探したけど見当たらなかった。親戚はどこで手に入れたのだろう、今度帰ったら鯉料理の店を探して行ってみようかな。
男サマタ
上州の南西部と山を超えた信州の佐久地方では昔から鯉を食す。数年前の鯉へレペス騒ぎでスーパーから鯉の切り身や鯉の洗いの姿が消えるまで、たまに買って来て作ってはいたが、ここ何年かは全く食べてなかった。
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頂いた「鯉こく」はあの臭みを上手く処理してあり、白味噌と絡み合ってなんとも言えない美味さ、「鯉の洗い」も食べたくなってあちらのスーパーを探したけど見当たらなかった。親戚はどこで手に入れたのだろう、今度帰ったら鯉料理の店を探して行ってみようかな。
男サマタ
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食べたことあるかなぁ〜?
ってほど、身近にない料理ですね。
川魚の料理はあの臭みのなさがポイントですね♪
東京に鯉を食べられるとこってあるのかなぁ。