December 16, 2024
初出し
今年の手前味噌
[画像:IMG_20241214_104016~2]
先週末 開封しました。(^^)/
今回は初心に戻って
90でお亡くなりになったおじちゃん師匠(勝手に云ってますが)
のレシピ通りに 仕込んだ味噌。米麹のみの味噌
栃木は長野と違うから 宇都宮はこれが美味しいですと 習いました。。。
それから彼是、麦麹入れてみたり 配合色々代えて仕込んで オレなりに勉強した。
其々出来上がった味噌 其々美味しかったけど
やっぱ、今回のおじちゃんスタンダード
味噌の香り引き立ち より美味しく感じる銘品に仕上がりました。
流石です! 宇都宮で仕込む味噌はこの配合なんだね
しっかと伝承されましたが オレは誰に伝承しようかな?(笑)
自画自賛の手前味噌( `ー ?)ノ 廻りの反応も上々です
[画像:IMG_20241214_104016~2]
先週末 開封しました。(^^)/
今回は初心に戻って
90でお亡くなりになったおじちゃん師匠(勝手に云ってますが)
のレシピ通りに 仕込んだ味噌。米麹のみの味噌
栃木は長野と違うから 宇都宮はこれが美味しいですと 習いました。。。
それから彼是、麦麹入れてみたり 配合色々代えて仕込んで オレなりに勉強した。
其々出来上がった味噌 其々美味しかったけど
やっぱ、今回のおじちゃんスタンダード
味噌の香り引き立ち より美味しく感じる銘品に仕上がりました。
流石です! 宇都宮で仕込む味噌はこの配合なんだね
しっかと伝承されましたが オレは誰に伝承しようかな?(笑)
自画自賛の手前味噌( `ー ?)ノ 廻りの反応も上々です
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