――いまの離職率が高いのはどう考えていますか。「それはグローバル化の問題だ。10年前から社員にもいってきた。将来は、年収1億円か100万円に分かれて、中間層が減っていく。仕事を通じて付加価値がつけられないと、低賃金で働く途上国の人の賃金にフラット化するので、年収100万円のほうになっていくのは仕方がない」――付加価値をつけられなかった人が退職する、場合によってはうつになったりすると。「そういうことだと...

ベイビー・バック・リブといえば、トニーローマでしょうか。甘いお肉はあまり得意ではなかったのですが、ここで目覚めました(その後、中国飯店の黒酢の酢豚でも)。最初に食べたのは、九段のお店でした(内堀通り沿いにあります)。正統アメリカンダイナーという感じでした。当時は割引券をくれました(1ドル=その日のレートで還元)。オニオンローフも定番です。その次に食べたのは、六本木店でした。ハードロックカフェの下に...