Saucisson secソシソンというのはソーセージのことです。ソシソン・セックはドライソーセージ、というかサラミです。周りには黴がびっしりとついています。熟成しています。噛むほどに味が出てきます。冷蔵庫の中の欠かせない食材です。<夜中につい、取り出して齧ります。夕食の際の残った赤ワインと一緒に。その分何キロも走らなければならなくなるのですが>...

「JIN-仁」は、築地すし好が、銀座並木通りと赤坂のアークヒルズに出店しているお寿司屋さんです。土曜日はお昼から夜まで通しで営業しています。3時頃お腹を空かせてどうしてもお寿司が食べたくなって、ホテルのコンシェルジュの方に教えていただきました。握りのおまかせは5000円+αほどでした。JIN-仁という漫画があります。テレビや映画にもなりました。順天堂医院がモデルです(順天堂のロゴマークは仁という字が元です)。ー...

とある六本木のバーで一人ウイスキーを飲んでいました。マスターが一人でなさっているカウンターだけの小さなお店です。スコットランド製(スコッチ)、アイルランド製(アイリッシュ)、日本のものなど、マスターが薦めてくださるままに飲みました。お店にはイギリス大使館の方もよく来るそうです。大使館にはスコットランド出身者もいるので、スコットランドが独立したら職を失うのではと心配していました。スコットランドの出身...

「経験価値マーケティング」 バーンド・H.シュミットこれまでのマーケティングは、消費者は理性的で、製品やサービスに品質や性能だけを求めると考えてきました。現代の消費者は、製品やサービス自体の質は当然のものとして、むしろ感覚に訴えかけたり、精神を刺激したりすることを求めています。売り場が楽しい、使い終わってから余韻が残る、センスが上がったように感じる、文化に貢献できたように思える、達成感がある・...

目標は具体的なものに設定しましょう。そうでないと、達成できたなどうか分かりません。達成出来ないと達成感がありません。それでは満足できません。目標は何でもいいです。・運動会でリレーの選手に選ばれる。・フルマラソンを完走する。・高校卒業認定試験に合格する。・関東地方で売り上げナンバーワンになる。・彼を作る。・大河ドラマに出演する。・国会議員になる。・売上で、ソフトバンクを抜く。それが達成された光景を思...

信州の善光寺の近くに八幡屋礒五郎という七味唐辛子屋さんがあります。元文元年(1736年)に創業したお店だそうです。善光寺にお参りに行った方からいただいたので、さっそくお昼にお蕎麦を食べに行きました。石和の幟です。天もりの大盛りにしました。蕎麦つゆにはかき揚げが沈んでいます。そこに礒五郎さんをパラリ、パラリとふりかけます。ひとくち食べると、さわやかな辛さです。甘めの汁がキリッと引き締まります。辛さはジワ...

吉野家の作戦とランチェスター戦略吉野家は、狂牛病によるアメリカ牛肉の輸入ストップによって、牛丼をメニューから落としました。「うまい」を譲らなかったわけです。この戦略は裏目に出て、2008年9月に店舗数ですき家に抜かれます。2013年9月にはすき家2000店に対して吉野家1200店になっていました。ランチェスターでは、1位以外は弱者です。強者は弱者の戦略を見ていいところを真似すれば(ミートと言います。相手に合わせるわ...

マルサの女2(1988年・バブルのピークに公開されました)で知りました。以下の手口は、政治家のBさんが、自分の土地を宗教家のCさんに5億円で売って税金を払わないで済ませる手口です(そのためにちびマサさんのダミー会社を介在させます)。ちびマサさん(A)が、宗教家のCさんから5億円借ります。担保は連帯保証人の政治家Bさんの土地です。Aさんは返済ができなくなります。Cさんは、保証人のBさんに返済を迫ります。Bさ...

In the morning it was morning and I was still alive.朝になると、たしかに辺りは朝で、ということは俺はまだ生きていた。THE MAN のファースト・アルバムTHE MAN の1曲目は、Charles Bukowskiです。これがまた、いいんです。ブコウスキーは、女好きで、喧嘩ばかりしていた、酔っぱらいの作家でした。THE MAN はスカパラの冷牟田竜之(ひやむたたつゆき)さんが結成したバンドです。オーセンティックなスカなのに、ロックで...

上原ひろみさんは、2007年の「Time Control」でヤラれちゃいました。これは、現在的で極めて良質なプログレです。フリージャズとロックが交じり合ってます。個人的には、高校に入ってジャズを聴くようになったきっかけは、ジェフベックでした。ロックからのジャズへの移行でした。上原さんのTime Controlは、ジャズからのロックへの殴り込みのように感じました。Voice と Move も同様のテイストです。ロック色が強いフリー...