金曜夜。
家で手を付けねばならぬ仕事は山盛りながら、
金曜夜だしちょっとなにかしたいな...
というときに、
そうだ、ギーをそろそろ作らねば。
ギーとは、無塩バターを熱して乳脂肪分を分離させ、
バターを純粋な油分だけにしたインド的食材。
インドの生命科学アーユルヴェーダでは、
ギーは消化管で毒素を出さず、
さらに腸内をキレイにしてくれる優秀な食材だ。
わたしは数年前からギーを作り、日常の食事に取り入れている。
というわけで、ギー作り。
これ、作るのも割とワクワクするのだ。
[画像1]
溶かすといい香りが漂う。
ちなみに、煮詰めて分離したのを舐めるのも、
作ったときだけの楽しみだ。
めっちゃ甘くて、罪な濃厚さ(笑)
[画像1]
純粋な油分だけになると、こんなに透明で美しい色になる。
上手に出来ると、秘かな満足感。
こんな時間も大事だにゃ。
さ。仕事に戻ろう。
家で手を付けねばならぬ仕事は山盛りながら、
金曜夜だしちょっとなにかしたいな...
というときに、
そうだ、ギーをそろそろ作らねば。
ギーとは、無塩バターを熱して乳脂肪分を分離させ、
バターを純粋な油分だけにしたインド的食材。
インドの生命科学アーユルヴェーダでは、
ギーは消化管で毒素を出さず、
さらに腸内をキレイにしてくれる優秀な食材だ。
わたしは数年前からギーを作り、日常の食事に取り入れている。
というわけで、ギー作り。
これ、作るのも割とワクワクするのだ。
[画像1]
溶かすといい香りが漂う。
ちなみに、煮詰めて分離したのを舐めるのも、
作ったときだけの楽しみだ。
めっちゃ甘くて、罪な濃厚さ(笑)
[画像1]
純粋な油分だけになると、こんなに透明で美しい色になる。
上手に出来ると、秘かな満足感。
こんな時間も大事だにゃ。
さ。仕事に戻ろう。
コメント
コメント一覧 (11)
パンにつけて食べたのだろうか...
興味津々です
すみきちさんの文章読むと気持ちも浄化されてますね
言葉が香りを運んでくれます。
スミキチさんのblogみると、明日も頑張るぞって元気出ます!
へぇ〜、はじめて知った。
どれくらいの時間煮詰めたの?
どのようにして食したら良いの?
教えて〜
すげー!
僕も作ってみよー!
どんな味なんだべ?
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