2010年05月27日
おこぜ祭!
今日のタイトルは別にイベントではない。
ただ、お祭騒ぎと言うのがふさわしいのは、
周防大島が鮮魚料理で誇る【お食事処慶】。
ただいま、オコゼ料理のオンパレードが始まり、
白身とコラーゲンの感触、まさにお祭気分。
慶のおこぜ祭 慶のおこぜ祭
そもそもオコゼとはどう言う魚かと言えば、
一番の特徴は表情。
不細工の代名詞的存在と言うことだが、
いやいや、ずいぶん可愛い。
海の中で出会えば穏やかな魚なのだが、
実は背中には、凶悪なトゲを隠し持つ。
これを踏むと......病院に行くのがいい。
そんなオコゼが守っているのは、絶品の白身。
慶のおこぜ祭 慶のおこぜ祭
薄造りの持つ香ばしいくらいのおいしさ。
生臭さや独特の癖もなく食べやすい。
あれよあれよと口に入っていく。
から揚げもいい。
姿がまるまる分かるから揚げは、
カリカリ食べるのがいい。
忘れてはならないのがコラーゲンたっぷりの、
間接部分。首の周り、ヒレのつけね。
うむ!美味!
慶のおこぜ祭 慶のおこぜ祭
色んな食べ方が堪能できるが、
おすすめなのは「オコゼの味噌汁」。
もう、プルンプルン。
オコゼの旨みをあますことなく、楽しむ。
すすればオコゼ。かじればオコゼ。
しゃぶりつくとコラーゲン、ぷるるん。
とにかく食べ方は思いっきり。
お造りの場合なら肝が最大の楽しみか。
魚を食べるには周防大島は本当に良いところ。
気軽に食べれるオコゼ祭が熱い。
たかし工房 ただ、お祭騒ぎと言うのがふさわしいのは、
周防大島が鮮魚料理で誇る【お食事処慶】。
ただいま、オコゼ料理のオンパレードが始まり、
白身とコラーゲンの感触、まさにお祭気分。
慶のおこぜ祭 慶のおこぜ祭
そもそもオコゼとはどう言う魚かと言えば、
一番の特徴は表情。
不細工の代名詞的存在と言うことだが、
いやいや、ずいぶん可愛い。
海の中で出会えば穏やかな魚なのだが、
実は背中には、凶悪なトゲを隠し持つ。
これを踏むと......病院に行くのがいい。
そんなオコゼが守っているのは、絶品の白身。
慶のおこぜ祭 慶のおこぜ祭
薄造りの持つ香ばしいくらいのおいしさ。
生臭さや独特の癖もなく食べやすい。
あれよあれよと口に入っていく。
から揚げもいい。
姿がまるまる分かるから揚げは、
カリカリ食べるのがいい。
忘れてはならないのがコラーゲンたっぷりの、
間接部分。首の周り、ヒレのつけね。
うむ!美味!
慶のおこぜ祭 慶のおこぜ祭
色んな食べ方が堪能できるが、
おすすめなのは「オコゼの味噌汁」。
もう、プルンプルン。
オコゼの旨みをあますことなく、楽しむ。
すすればオコゼ。かじればオコゼ。
しゃぶりつくとコラーゲン、ぷるるん。
とにかく食べ方は思いっきり。
お造りの場合なら肝が最大の楽しみか。
魚を食べるには周防大島は本当に良いところ。
気軽に食べれるオコゼ祭が熱い。
【たかしのみるせかい】はデジタル詩人西山喬が執筆する
山口県は瀬戸内海に浮かぶ周防大島の物語です
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コメント一覧
1. Posted by てもみ屋いりなか 2010年05月30日 13:54
おぉ(>_<)
ウマソです〜
絶対行きます!!オコゼ祭p(^^)q
ウマソです〜
絶対行きます!!オコゼ祭p(^^)q
2. Posted by たかし 2010年06月01日 15:11
>てもみ屋いりなかさん
ぶちうまいですよ!
ぜひぜひ食べて、味噌汁がおすすめ。
もちろん、お造りもいいです。
しゃぶりついてください。
関節のあたりがコラーゲンたっぷり。
ぶちうまいですよ!
ぜひぜひ食べて、味噌汁がおすすめ。
もちろん、お造りもいいです。
しゃぶりついてください。
関節のあたりがコラーゲンたっぷり。