名前のとおり長い期間楽しませてくれる真夏の花です。















梅干し完成!先週から干していた梅が連日の好天で干しあがり完成!です。
梅が熟してから漬けたので香りも残っています。

これがほんとの
「いい塩梅(あんばい)」って言うんでしょうね。

まだピリピリするような酸味がありますが、3か月ほどおくとまろやかになるそうです。

我が家は実はいままであまり梅を食べなかったんですが、せっかく作ったのでおにぎりに入れたり、塩分の気になる私は塩抜きして好きな味に調味したりして楽しみたいと思います。

ちなみにキズ梅を砂糖漬けにしてあったのは、うまい具合に水が上がって梅エキスができました。水割りオンザロックで飲んだら「おいしいじゃん!」
そこにウイスキーをチョロリ・・・のはずがドボッ!
これまた美味しいカクテルができました。
またまた晩酌が楽しみです