オコゼの唐揚げ
連日投稿のメガネウオです。オコゼが安かったので購入しました。胃の中からサルエビが出てきました。いい餌食べてますね。
と、いうわけで、次の動画(4:45以降)を参考にしてオコゼの唐揚げを作ってみました。
あまり上手に捌けませんでしたが、それなりにいい感じの唐揚げになりました。ふわふわの身で美味しかったです。背骨に沿って包丁を入れて揚げるだけでちょっとした料亭気分を味わえます。オコゼは高級感があ...
アジの南蛮漬け
朝ごはんにポップコーン、昼ごはんにラーメン、晩ごはんに揚げ物を食べたメガネウオです。毎年体重が増えています。
というわけで、アジの南蛮漬けを作りました。にんじん、玉ねぎ、ピーマンをスライスして、味のついた便利な酢1カップ:醤油大さじ1強(野菜の量に合わせて全体量調節)に漬ける。適当に味を見ながら調節。アジの頭と内臓とぜいごを取る。片栗粉まぶす。揚げる。漬け汁に漬ける。野菜を上に持ってきてアジを...