豊洲市場でオリーブハマチをPRしました!
東京の食を支える豊洲市場で今年もオリーブハマチをPRしました。
さっそく豊洲市場にある卸売会社7社長にオリーブハマチやうどん県のおさかなをPRしました。
この時期になると、イベントやマスコミの取材を経験し、人前でとても上手にお話しできるようになっています。
その後、卸売会社の事務所をキャランバンし、たくさんうどん県のおさかなを取り扱っていただけるようお...
マアジのなんちゃってリュウキュウ丼
皆さん、こんにちは(^^)/
おさかな課より異動してしまいました、ヤシマハタです(:_;)
異動はしましたが、うどん県のおさかなを日々食しております!!
秋〜冬にかけてのうどん県では、様々なおさかなが漁獲され、そのどれもが脂が乗っていて、めちゃめちゃ美味しいのですが、今日はザ・大衆魚「マアジ」のお話をしたいと思います(^◇^)
マアジはスズキ目アジ科アジ属のおさかなで、...
小豆島 島鱧 試食・提案会が開催されました。
小豆島の新しいブランドに成長しつつある「小豆島 島鱧」これまでこちらのブログでもたくさん紹介してまいりました。
平成28年のブランド化以降、漁業者、漁業職員、民間(もちろん行政も)が一体となって、たくさんの取組みを行い、つい先日中四国農政局版「ディスカバー農山漁村(むら)の宝」に選定され、漁村を元気にするモデルにまで成長しました。
12月17日に島内でさらに小豆島島鱧が取り扱われる...