カキのバター焼き 〜モッツァレラチーズを添えて〜
週に2回以上カキを食べているメガネウオです。と、いうわけでカキのバター焼きを食べました。
塩もみ塩コショウ小麦粉表面を揚げ焼きひっくり返すバターで風味づけ出来上がり!美味しそう!
この日はモッツァレラチーズがあったので、チーズをからめて食べましたが、とても美味しかったです。少なめの油で作れるかんたん揚げ物です。香川県産のカキで、是非みなさんも作ってみてください。
文責 メガネウオ
懐かしのオリーブハマチうどん!
ども、ヒロです。 香川県産ハマチが美味しい季節がやってきましたね。 先日、スーパーの鮮魚コーナーに「握り寿司のシャリ玉」だけが売っておりまして、刺身コーナーを見るとオリーブハマチの柵がありましたので両方購入。 オリーブハマチを自分好みの厚さにそぎ切りいたしまして、シャリ玉の上にポンとのせるだけでオリーブハマチの握り寿司(握ってないけど)が完成です。厚焼き玉子も作って余りのシャリにのせて帳尻合わ...
毎月19日は食育の日
さて今回は5回目にしてついにほぼ香川県産旬の食材を利用した地産地消メニュータコとブロッコリーのアヒージョ
漁獲量全国7位(2020年)のタコ生産量は全国3位(2019年)のブロッコリー生産量全国3位(2020年)のニンニクそしてオリーブの生産量全国1位
アヒージョの必須食材と言えばオリーブ、ニンニクどちらも栽培の歴史は古く、紀元前から記述が残されている
古代においてオリーブは食用、薬用、衛...