フレッシュなうどん県のさかなたち

うどん県のおさかなの流通の特徴として、産地と消費地が近接していることが挙げられます。地元で漁獲された魚が、地元の市場でせりにかけられ、地元の仲卸業者さんや加工業者さんをとおして、地元のスーパーや飲食店に並びます。フレッシュなおさかなを、うどん県民、そして観光で来県されるお客様はご賞味いただけるわけです。 うどん県の春のさかな「サワラ」。5月下旬の坂出市の「海の幸ふれあい市場」。夜中から未明にか...

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