シマイサキを食してみる Part2
冷蔵庫にて、1日保管したシマイサキちゃん。果たしてどんなお味になっているのか(^◇^)
まずはキッチンペーパーから取り出し、魚の鰭の部分に塩をぬりたくっていきます。こうすることで、鰭が焦げることを防いで、尚且つ鰭をピンと立たせて見栄えを良くできます。
今回は、家で食べるだけなので、焦げない程度に塩を付けるにとどめました(^-^)
さてここで、ちょっとした裏技を一つ紹介したいと思...
暑い夏にハモなどいかがでしょう〜ハモの販売イベントのご案内(小豆島)〜
こんにちは、ヤシマハタです(^-^)
いや〜、暑いですね。夏バテになっちゃいそうですね〜(^▽^;)
こんなに暑い夏に旬を迎え、さらには夏バテ予防になるお魚を紹介いたします。
その名も、ハモです!!
普段より、当ブログをご覧になられている皆様には、「夏=ハモ」が当たり前になりつつあるのではないでしょうか(笑)
さて、ハモは脂質が少なく、高タンパクという非常にヘルシー...
シマイサキを食してみる Part1
こんにちは、ヤシマハタです。
今回はあまり見かけない地魚をご紹介します。
それがコチラ
皆さん、ご存知でしょうか?
名前はシマイサキといい、スズキ亜目 シマイサキ科 シマイサキ属に属するお魚です。
うどん県ではあまり馴染みの無いお魚で、私も以前、河口で釣って以来数年ぶりに再会しました(笑)
そんなレアなお魚、シマイサキちゃんを先日スーパーで見つけましたので...