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喜久盛酒造新工場
記念すべきタクシードライバーの初搾りに立ち会う機会に恵まれました。と言うか、それがあるから8月末に岩手に行ったのです。

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発酵したもろみを袋に入れて搾れば清酒になります。

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搾り機

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もろみが入った袋

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新しい搾り機が深くて大変みたいでした。

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チューブ自体は半透明なので、白く見えているのがもろみ(いわゆるどぶろく)です。

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出て来ました。

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初搾りのタクドラは、この後ビン詰めされました。

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