材料:レンコン200グラム、シマイシガニ1杯(約300グラム)、きくらげ25グラム(水に戻した後のもの)、ホタテ25グラム、タマネギの10グラム、栗粉5グラム、砂糖、塩、ピーナツ油適量。
作り方:レンコンは皮を剥き、細く切って、水の中に浸した後水気をきっておく。カニは蒸した後に肉を取り出し、細かく割いておく。きくらげは水分をきり細かくカットし、ほたても細く割いておく。タマネギは細切りにする。器の中にカットしたレンコン、カニ、きくらげ、タマネギに塩、砂糖、ピーナツ油、栗粉を入れてよく混ぜ、均等に分けて、直径5センチ、厚さ1センチの餅形に整える。鍋に油を敷き、レンコン餅を入れ中火で1分半ほど焦げ目がつくまで焼き、裏返してから同じく1分半焼く。餅によく火が通るのを待ってから皿に盛りつけるとでき上がり。広州日報が伝えた。(編集JK)
「人民網日本語版」2016年3月30日