ワン・チャン・アルディ @WangChangHardy このツイート見るとわかるが、日本人は「うま味」を重視する一方、油脂の味にうとい。オリーブオイル(味が何百種類もある)やサーロ(豚の脂)など、世界中には油脂を楽しむ文化がある。ペペロンチーノもそれに近くて、新鮮なオリーブオイルの香り抜きには語れない。別にうま味を楽しむ料理ではない。 x.com/AC71060499/sta... 2025年11月12日 06:30:00 三遊亭楽矢 @AC71060499 リュウジが出してる,味の素をかなり使うペペロンチーノの動画に対して,イタリア人が「イタリアでは素材の味を大切にする。MSG(味の素)を使ったら全くペペロンチーノではなくなる」と反発する動画を見た 試しにニンニク・唐辛子・オリーブオイル・塩だけで,調味料無しのペペロンチーノを作ってみた 全く旨くない ニンニク10片,オリーブオイル30ml使っ