2020年03月31日
手挽きミルと今日のコーヒー
くらっちです。
珈琲を淹れる器具として欠かせないミル。
電動ミルは、手間がかからず忙しいときなどには、とても重宝ですけど、
手挽きミルは、挽き具合の調節など、少し手間のかかる反面、
ゴリゴリ感を触感で楽しめます。
こういう時だからこそ、ゴ〜リゴリ♪
手挽きミルを愉しんでみられませんか。
コーヒーには、3つのたてがあります。
焼き立て
挽きたて
淹れたて
愉しみ多く、コーヒー時間を過ごしていただけましたら嬉しいです。
今日のコーヒーは、
コスタリカ・カンデリージャ農園★
はちみつのような甘い風味がふんわり♪
まろやかさの中にも甘みとコク・バランスの好い味わいです。
少し濃い目のフルシティーでカフェオレ風で愉しまれるのもお勧めです
■しかくコスタリカ・カンデリージャ農園(ハニー)
珈琲を淹れる器具として欠かせないミル。
電動ミルは、手間がかからず忙しいときなどには、とても重宝ですけど、
手挽きミルは、挽き具合の調節など、少し手間のかかる反面、
ゴリゴリ感を触感で楽しめます。
こういう時だからこそ、ゴ〜リゴリ♪
手挽きミルを愉しんでみられませんか。
コーヒーには、3つのたてがあります。
焼き立て
挽きたて
淹れたて
愉しみ多く、コーヒー時間を過ごしていただけましたら嬉しいです。
今日のコーヒーは、
コスタリカ・カンデリージャ農園★
はちみつのような甘い風味がふんわり♪
まろやかさの中にも甘みとコク・バランスの好い味わいです。
少し濃い目のフルシティーでカフェオレ風で愉しまれるのもお勧めです
■しかくコスタリカ・カンデリージャ農園(ハニー)
(追記) (追記ここまで)
2020年03月30日
今月のセットは31日まで。
くらっちです。
落ち着かない日々ですが、桜は見頃になってきました。
3月も残り少なくなりましたが、
今月のお勧めセット等は、お楽しみいただけましたでしょうか。
今月は、
新銘柄のエルサルバドルレフォルマ農園が入っております。
香り・甘み・コク・・・バランスよくまとまった風味の好い珈琲です。
この機会に是非お楽しみください。
もちろん単品でもおススメです♪
■しかく今月のお得なツーパックセット
落ち着かない日々ですが、桜は見頃になってきました。
3月も残り少なくなりましたが、
今月のお勧めセット等は、お楽しみいただけましたでしょうか。
今月は、
新銘柄のエルサルバドルレフォルマ農園が入っております。
香り・甘み・コク・・・バランスよくまとまった風味の好い珈琲です。
この機会に是非お楽しみください。
もちろん単品でもおススメです♪
■しかく今月のお得なツーパックセット
(追記) (追記ここまで)
2020年03月27日
春特選スペシャルセット
くらっちです。
いつもありがとうございます。
緊張する日が続きますね。
こんな時こそ、ほっと一息・・穏やかな時間を過ごしてください。
ミルをお持ちの方は、挽き具合を変えてみたり、
ハンドドリップの方は、蒸らし時間を変えてみたり、
注ぎ方を早くしたり遅くしたり・・
遊び心を持って愉しまれるのも良いかと想います。
春特選スペシャルセットも、
早々にご利用いただきありがとうございます。
心地良い気持ちで飲んで頂けるセットです。
お花見気分でも味わってください。
■しかく春特選!コンテスト入賞豆・スペシャルセット
いつもありがとうございます。
緊張する日が続きますね。
こんな時こそ、ほっと一息・・穏やかな時間を過ごしてください。
ミルをお持ちの方は、挽き具合を変えてみたり、
ハンドドリップの方は、蒸らし時間を変えてみたり、
注ぎ方を早くしたり遅くしたり・・
遊び心を持って愉しまれるのも良いかと想います。
春特選スペシャルセットも、
早々にご利用いただきありがとうございます。
心地良い気持ちで飲んで頂けるセットです。
お花見気分でも味わってください。
■しかく春特選!コンテスト入賞豆・スペシャルセット
(追記) (追記ここまで)
2020年03月26日
本日のコーヒー
くらっちです。
3月も残り1週間あまりとなりました。
今日の珈琲は、コスタリカ・カンデリージャ農園(ハニー)。
果肉に甘みがじっくり浸透するように仕上げられた、この豆。
はちみつや黒糖のような風味と甘みが、後味にふんわり♪
甘さの余韻が心地良い、珈琲です。
ハニー仕上げでコーヒーブレイク♪
ハニー精製の持ち味をお楽しみください。
今月のセットにも登場中です・ご利用ください。
■しかくコスタリカ・カンデリージャ農園(ハニー)
3月も残り1週間あまりとなりました。
今日の珈琲は、コスタリカ・カンデリージャ農園(ハニー)。
果肉に甘みがじっくり浸透するように仕上げられた、この豆。
はちみつや黒糖のような風味と甘みが、後味にふんわり♪
甘さの余韻が心地良い、珈琲です。
ハニー仕上げでコーヒーブレイク♪
ハニー精製の持ち味をお楽しみください。
今月のセットにも登場中です・ご利用ください。
■しかくコスタリカ・カンデリージャ農園(ハニー)
2020年03月24日
印象的なルワンダ
くらっちです。
熊本市内も桜の開花が発表されました。
すでに見頃の山桜もありますが、こうして発表されると嬉しいものですね。
今日のコーヒーは、
ルワンダ・バフ(ニヤルシザ)★
白ワインのような芳醇なフレーバーと甘み。
ミルクチョコのような甘さの余韻・・・
持ち味が豊かで、印象に残る心惹かれるコーヒーです。
■しかくルワンダ・バフコーヒー(ニヤルシザ)
中煎りから深煎りまで・・幅広くお勧めです♪
熊本市内も桜の開花が発表されました。
すでに見頃の山桜もありますが、こうして発表されると嬉しいものですね。
今日のコーヒーは、
ルワンダ・バフ(ニヤルシザ)★
白ワインのような芳醇なフレーバーと甘み。
ミルクチョコのような甘さの余韻・・・
持ち味が豊かで、印象に残る心惹かれるコーヒーです。
■しかくルワンダ・バフコーヒー(ニヤルシザ)
中煎りから深煎りまで・・幅広くお勧めです♪
2020年03月23日
今日のコーヒーは、水洗式・エチオピアモカ・イルガチェフェG1
くらっちです。
今日の珈琲は、水洗式・エチオピアモカ・イルガチェフェG1コチャレ。
ローストは、中深煎り・フルシティーロースト★
ほのかな苦味の中にもフルーティな風味が残り、
後味にもほのかな甘みが楽しめます。
牛乳を加えて、カフェオレ風で飲まれるのもお勧め。
よろしかったらお試しください。
ちなみに
当店では"、香りのカフェオレ風" と名づけています。
■しかくモカイルガチェフェG1wコチャレ(チェレレクト)
先日、
モカコーヒーのニュースがありました、
モカコーヒーのモカは、イエメンにある港の名前です。
エチオピア産モカが、ここから輸出されたため、モカコーヒーと呼んでいますが、
業界では、
イエメンモカ、エチオピアモカと、呼んでいます。(国名ですね)
イエメンモカの銘柄は、モカマタリ・マタリアールマッカ等、
エチオピアモカの銘柄は、イルガチェフェ・ハラリ・シダモ等です。
今日の珈琲は、水洗式・エチオピアモカ・イルガチェフェG1コチャレ。
ローストは、中深煎り・フルシティーロースト★
ほのかな苦味の中にもフルーティな風味が残り、
後味にもほのかな甘みが楽しめます。
牛乳を加えて、カフェオレ風で飲まれるのもお勧め。
よろしかったらお試しください。
ちなみに
当店では"、香りのカフェオレ風" と名づけています。
■しかくモカイルガチェフェG1wコチャレ(チェレレクト)
先日、
モカコーヒーのニュースがありました、
モカコーヒーのモカは、イエメンにある港の名前です。
エチオピア産モカが、ここから輸出されたため、モカコーヒーと呼んでいますが、
業界では、
イエメンモカ、エチオピアモカと、呼んでいます。(国名ですね)
イエメンモカの銘柄は、モカマタリ・マタリアールマッカ等、
エチオピアモカの銘柄は、イルガチェフェ・ハラリ・シダモ等です。
2020年03月22日
春特撰・スペシャルセットのご紹介
くらっちです。
こんにちは。
桜の開花便りも届き始める頃となり、
春特撰・スペシャルセットの販売を始めました。
芳醇なフレーバー・豊かな甘み、甘い余韻・・
春のカフェタイムに素適な華を添えてくれます♪
心地良い春気分とともに、是非。
こういう状況だからこそ、
ほっとする至福の時間を過ごしていただけましたら嬉しいです。
春特選!コンテスト入賞豆・スペシャルセット
こんにちは。
桜の開花便りも届き始める頃となり、
春特撰・スペシャルセットの販売を始めました。
芳醇なフレーバー・豊かな甘み、甘い余韻・・
春のカフェタイムに素適な華を添えてくれます♪
心地良い春気分とともに、是非。
こういう状況だからこそ、
ほっとする至福の時間を過ごしていただけましたら嬉しいです。
春特選!コンテスト入賞豆・スペシャルセット
2020年03月20日
本日通常営業と、プランタンブレンド♪
くらっちです。
暑さ寒さも彼岸まで・・といいますように、
今日の熊本は温かくなりそうです。
当店は、
今日20日(金)21日(土)は、通常営業です。
さて、
小さな春の華やかさをイメージして仕上げた、プランタンブレンド★
口の中に広がる香りと柔らかな甘み・・
まろやかで、優しい飲み心地。
早い所では桜の開花宣言も出始め、お花見の季節もそろそろ。
優しい春のカフェタイムにお勧めです♪
■しかくプランタンブレンド・
暑さ寒さも彼岸まで・・といいますように、
今日の熊本は温かくなりそうです。
当店は、
今日20日(金)21日(土)は、通常営業です。
さて、
小さな春の華やかさをイメージして仕上げた、プランタンブレンド★
口の中に広がる香りと柔らかな甘み・・
まろやかで、優しい飲み心地。
早い所では桜の開花宣言も出始め、お花見の季節もそろそろ。
優しい春のカフェタイムにお勧めです♪
■しかくプランタンブレンド・
2020年03月19日
今日のコーヒー。
くらっちです。
いつもありがとうございます。
今日のコーヒーは、タンザニア・LIMAセレクション★
ローストは、中深煎りシティー。
ふんわり広がるベリー系果実のフレーバー、
甘い余韻・・
まろやかさとコク、ベリーカシスのような甘さの余韻が印象的です。
キリマンジャロブランドで知られるタンザニア珈琲は、
北部地区産の豆が多いのですが、
今回のLIMAは、南部地区産の豆。
南部地区の特徴をかんじていただけます♪
■しかくタンザニアAA リマ セレクション
いつもありがとうございます。
今日のコーヒーは、タンザニア・LIMAセレクション★
ローストは、中深煎りシティー。
ふんわり広がるベリー系果実のフレーバー、
甘い余韻・・
まろやかさとコク、ベリーカシスのような甘さの余韻が印象的です。
キリマンジャロブランドで知られるタンザニア珈琲は、
北部地区産の豆が多いのですが、
今回のLIMAは、南部地区産の豆。
南部地区の特徴をかんじていただけます♪
■しかくタンザニアAA リマ セレクション
2020年03月17日
挽き具合の変化も愉しみましょう♪
くらっちです。
新たに仲間入りしましたエルサルバドル・レフォルマ農園。
ロースト指定も多く頂いております。
極端な深煎りはおススメではありませんが、
幅広く楽しんでください。
豆の挽き具合を変えて味わえるのも、コーヒーの愉しみのひとつです。
粗めに挽いてよりマイルド感を味わったり、
反対に、
細めに挽いて、コク感を味わったり・・
ひとつの豆でも、味わいの変化・違いが楽しめます。
さらに奥深く珈琲の世界を愉しんでみてください。
今日は彼岸の入り。
春の彼岸といえば、ぼた餅。
小豆と珈琲は相性良く飲んで頂けます♪
新たに仲間入りしましたエルサルバドル・レフォルマ農園。
ロースト指定も多く頂いております。
極端な深煎りはおススメではありませんが、
幅広く楽しんでください。
豆の挽き具合を変えて味わえるのも、コーヒーの愉しみのひとつです。
粗めに挽いてよりマイルド感を味わったり、
反対に、
細めに挽いて、コク感を味わったり・・
ひとつの豆でも、味わいの変化・違いが楽しめます。
さらに奥深く珈琲の世界を愉しんでみてください。
今日は彼岸の入り。
春の彼岸といえば、ぼた餅。
小豆と珈琲は相性良く飲んで頂けます♪
2020年03月16日
今日のコーヒー
くらっちです。
三寒四温とは言いますが、
今年はちょっとばかり差が激しいように感じます。
心地良い温もりは、副交感神経に反応し
リラックス効果をもたらすようです。
体にも優しく飲んでくださいね。
今日のコーヒーは、
タンザニア・カラツ農園★
オレンジチョコを思わせるような風味、
すっきり感のある後味。
通称・キリマンジャロコーヒーの酸味が好きな方には、中煎りハイローストもお勧め。
ロースト指定で味わってみてください。
■しかくタンザニア オルディアニ AA++ カラツ農園
三寒四温とは言いますが、
今年はちょっとばかり差が激しいように感じます。
心地良い温もりは、副交感神経に反応し
リラックス効果をもたらすようです。
体にも優しく飲んでくださいね。
今日のコーヒーは、
タンザニア・カラツ農園★
オレンジチョコを思わせるような風味、
すっきり感のある後味。
通称・キリマンジャロコーヒーの酸味が好きな方には、中煎りハイローストもお勧め。
ロースト指定で味わってみてください。
■しかくタンザニア オルディアニ AA++ カラツ農園
2020年03月14日
中深煎りのロースト指定
くらっちです。
最近、少し深めのロースト指定をされるお客さまが多くなりました。
少し深めのロースト・中深煎りフルシティーローストは、
酸味がなく、程よい苦味・コクが特徴で
豆特有の持ち味・風味を残しつつ、コクのある味わいを楽しめます。
苦味の感じ方は、おひとりおひとり異なりますが、
後に残らない程よい苦さです。
興味もたれましたらお試しください。
ただ、
キューバ等カリブ海系の豆は強く感じるのでお勧めはいたしません。
牛乳や豆乳を加えて飲んでも、これらに負けない珈琲味が楽しめるポイントです、
新しい発見も含めて愉しんでください。
最近、少し深めのロースト指定をされるお客さまが多くなりました。
少し深めのロースト・中深煎りフルシティーローストは、
酸味がなく、程よい苦味・コクが特徴で
豆特有の持ち味・風味を残しつつ、コクのある味わいを楽しめます。
苦味の感じ方は、おひとりおひとり異なりますが、
後に残らない程よい苦さです。
興味もたれましたらお試しください。
ただ、
キューバ等カリブ海系の豆は強く感じるのでお勧めはいたしません。
牛乳や豆乳を加えて飲んでも、これらに負けない珈琲味が楽しめるポイントです、
新しい発見も含めて愉しんでください。
2020年03月14日
プチ珈琲ギフト・ホワイトデーにいかがですか♪
くらっちです。
今日はホワイトデーです。
コーヒー好きな方に
この度、プチ珈琲ギフトをご用意いたしました。
口当たり優しく、風味の良い中米産豆2銘柄がセットになっており、
一日を通して、
また、スウィーツを添えても美味しく飲んでいただけます。
出遅れましたけど、ホワイトデーの贈り物にいかがですか。
春は様々なご挨拶も多い時季です。
いろんな場面にもお役立ていただけましたら嬉しいです。
■しかくプチ・コーヒーギフト
#エルサルバドル珈琲
#ほっとするコーヒー
#甘みのあるコーヒー
今日はホワイトデーです。
コーヒー好きな方に
この度、プチ珈琲ギフトをご用意いたしました。
口当たり優しく、風味の良い中米産豆2銘柄がセットになっており、
一日を通して、
また、スウィーツを添えても美味しく飲んでいただけます。
出遅れましたけど、ホワイトデーの贈り物にいかがですか。
春は様々なご挨拶も多い時季です。
いろんな場面にもお役立ていただけましたら嬉しいです。
■しかくプチ・コーヒーギフト
#エルサルバドル珈琲
#ほっとするコーヒー
#甘みのあるコーヒー
タグ :カンデリージャ農園
2020年03月13日
ホワイトデーにプチ紅茶ギフト♪
くらっちです。
明日はホワイトデーですね。
お問合せを頂き、
紅茶バージョンでプチギフトをご用意いたしました。
爽やかな香りの紅茶セット、
甘い香りの紅茶セット、
2つのセットからお選びいただけます。
(ラッピングでのお届けになります)
春は様々なご挨拶も多い時季。
いろんな場面にもお役立ていただけましたら嬉しいです。
▼プチ・紅茶ギフト
明日はホワイトデーですね。
お問合せを頂き、
紅茶バージョンでプチギフトをご用意いたしました。
爽やかな香りの紅茶セット、
甘い香りの紅茶セット、
2つのセットからお選びいただけます。
(ラッピングでのお届けになります)
春は様々なご挨拶も多い時季。
いろんな場面にもお役立ていただけましたら嬉しいです。
▼プチ・紅茶ギフト
2020年03月12日
セットのご紹介
くらっちです。
陽射しも明るくなり、少しずつ春に向かっていますね。
コンテスト入賞豆とスペシャルティー珈琲2銘柄を一度に楽しめるセット。
現在、
COE入賞豆が2銘柄ございますので、
それぞれに、セット商品をご用意しました。
AセットはグァテマラCOE入賞豆をメインに、
Bセットは、エルサルバドルCOE入賞豆がメイン・・となっております。
2セットであら?と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
滅多にないことですので、選り取りみどり・・じっくりとお楽しみくださいね。
いつもありがとうございます。
■しかくコンテスト入賞豆・スペシャルコーヒーセットA
■しかくコンテスト入賞豆・スペシャルコーヒーセットB
陽射しも明るくなり、少しずつ春に向かっていますね。
コンテスト入賞豆とスペシャルティー珈琲2銘柄を一度に楽しめるセット。
現在、
COE入賞豆が2銘柄ございますので、
それぞれに、セット商品をご用意しました。
AセットはグァテマラCOE入賞豆をメインに、
Bセットは、エルサルバドルCOE入賞豆がメイン・・となっております。
2セットであら?と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
滅多にないことですので、選り取りみどり・・じっくりとお楽しみくださいね。
いつもありがとうございます。
■しかくコンテスト入賞豆・スペシャルコーヒーセットA
■しかくコンテスト入賞豆・スペシャルコーヒーセットB
2020年03月10日
砂糖の日とフレーバーティー
くらっちです。
いつもありがとうございます。
本日3月10日は、砂糖の日だそうです。
上手い語呂合わせですね。
健康志向で砂糖を控える方も多いと思いますが、
紅茶・なかでもフレーバーティーの場合は、
お砂糖を少し加えると、香りがより引き立ちます。
引き立て役になってくれるのですね。
気分転換したいとき等、
香りをもっと豊かに愉しんで心地良い時間・・いかがですか♪
お試しください。
いつもありがとうございます。
本日3月10日は、砂糖の日だそうです。
上手い語呂合わせですね。
健康志向で砂糖を控える方も多いと思いますが、
紅茶・なかでもフレーバーティーの場合は、
お砂糖を少し加えると、香りがより引き立ちます。
引き立て役になってくれるのですね。
気分転換したいとき等、
香りをもっと豊かに愉しんで心地良い時間・・いかがですか♪
お試しください。
2020年03月09日
今日のコーヒーはブルボンピーべり。
くらっちです。
今日のコーヒーは、ブラジル・ブルボンピーべり(バンタノ農園)★
ブルボンは品種を表していて、ブルボン種100%のピーベリーの豆です。
カカオのような風味と甘み、
余韻に残る甘みが印象的です♪
おまかせ焙煎は、中深煎りのシティーです。
ちょっと濃い目のコーヒーや、
牛乳を加えて、カフェオレ風で飲まれるのが好きな方には、
中深煎りでも少し深めのフルシティーローストがお勧めです。
ロースト指定でも味わってみてください。
ブラジル・ブルボンピーベリー バンタノ農園
様々な情報・ニュースに落ち着かない日々を過ごされてる方も多いのではないでしょうか。
日々のコーヒーで、心和む穏やかな時間を持っていただけたら嬉しいです。
今日のコーヒーは、ブラジル・ブルボンピーべり(バンタノ農園)★
ブルボンは品種を表していて、ブルボン種100%のピーベリーの豆です。
カカオのような風味と甘み、
余韻に残る甘みが印象的です♪
おまかせ焙煎は、中深煎りのシティーです。
ちょっと濃い目のコーヒーや、
牛乳を加えて、カフェオレ風で飲まれるのが好きな方には、
中深煎りでも少し深めのフルシティーローストがお勧めです。
ロースト指定でも味わってみてください。
ブラジル・ブルボンピーベリー バンタノ農園
様々な情報・ニュースに落ち着かない日々を過ごされてる方も多いのではないでしょうか。
日々のコーヒーで、心和む穏やかな時間を持っていただけたら嬉しいです。
2020年03月07日
3月のお勧め・ブプランタンレンド♪
くらっちです。
3月も早や1週間となりました。
3月のお勧めブレンドは、プランタンブレンド★
バランスの良いエルサルバドル珈琲をメインに、穏やかな春の華やかさをイメージして仕上げました。
まろやかな香りと甘み。
ちょっとすっきり、後味には心地好い甘さの余韻・・・
落ち着かない日々ですが、
心も和む春のカフェタイム・・お楽しみください♪
■しかくプランタンブレンド
31日までの販売となります。
フランス語で春を意味するプランタン・・・から命名しました。
3月も早や1週間となりました。
3月のお勧めブレンドは、プランタンブレンド★
バランスの良いエルサルバドル珈琲をメインに、穏やかな春の華やかさをイメージして仕上げました。
まろやかな香りと甘み。
ちょっとすっきり、後味には心地好い甘さの余韻・・・
落ち着かない日々ですが、
心も和む春のカフェタイム・・お楽しみください♪
■しかくプランタンブレンド
31日までの販売となります。
フランス語で春を意味するプランタン・・・から命名しました。
2020年03月05日
啓蟄とキリッとしたコーヒー
くらっちです。
今日5日は二十四節気の啓蟄。
日差しも春めいてきて、
木々も芽吹き、冬眠していた虫達も目覚める頃です。
春のほろ苦い山菜のように、
キリッしたほろ苦さのあるコーヒーを愉しまれてみませんか。
中深煎りのフルシティーローストは、
ほろ苦さの中にもソフトな甘みが残り、カフェインも、浅煎りローストよりも抑えられます。
少し気分を変えて楽しむのも良いものです。
■しかく中深煎りフルシティーローストセット
今日5日は二十四節気の啓蟄。
日差しも春めいてきて、
木々も芽吹き、冬眠していた虫達も目覚める頃です。
春のほろ苦い山菜のように、
キリッしたほろ苦さのあるコーヒーを愉しまれてみませんか。
中深煎りのフルシティーローストは、
ほろ苦さの中にもソフトな甘みが残り、カフェインも、浅煎りローストよりも抑えられます。
少し気分を変えて楽しむのも良いものです。
■しかく中深煎りフルシティーローストセット
2020年03月03日
オーダー焙煎と今日のコーヒー
くらっちです。
今日は桃の節句ですね。
桃・リンゴ・オレンジ・・
カッピングコメントに登場する、こうした果実系のフレーバーは、中煎りハイローストでよく感じられます。
中でも、カップオブエクセレンスCOE入賞豆は、
こうしたフレーバーが際立っています。
コーヒー豆は、焙煎ポイントの変化で香味・フレーバーにも変化が生まれます。
ひとつの銘柄でも、
中煎りのハイロースト、
中深煎りのシティーロースト・あるいはフルシティーローストで
味わいにも変化がでて、カフェオレ等のアレンジメニューも楽しめたり・・奥深く楽しめます。
ローストの変化で、新たな発見を愉しみつつ、
豊かなコーヒーライフを過ごしていただけら嬉しいです。
今日のオーダー焙煎は、
今月のセットにも登場中のブラジルダテーラ農園。
ローストは、おまかせのシティーローストです★
ローストナッツを思わせる風味に柔らかな甘みが楽しめます♪
充分なコクもあり、昔ながらのブラジルコーヒーらしい味わいです。
ダテーラ農園は、世界バリスタチャンピオンが使用した豆で、
ブラジル初のレインフォレスト・アライアンス認証を取得し
2008年には、イタリアのイリー社によるサステイナブル模範農園として認定されるなど、
持続可能な栽培を信念に、常に安定した品質作りに取組んでいます。
■しかくブラジル・ダテーラ農園
今日は桃の節句ですね。
桃・リンゴ・オレンジ・・
カッピングコメントに登場する、こうした果実系のフレーバーは、中煎りハイローストでよく感じられます。
中でも、カップオブエクセレンスCOE入賞豆は、
こうしたフレーバーが際立っています。
コーヒー豆は、焙煎ポイントの変化で香味・フレーバーにも変化が生まれます。
ひとつの銘柄でも、
中煎りのハイロースト、
中深煎りのシティーロースト・あるいはフルシティーローストで
味わいにも変化がでて、カフェオレ等のアレンジメニューも楽しめたり・・奥深く楽しめます。
ローストの変化で、新たな発見を愉しみつつ、
豊かなコーヒーライフを過ごしていただけら嬉しいです。
今日のオーダー焙煎は、
今月のセットにも登場中のブラジルダテーラ農園。
ローストは、おまかせのシティーローストです★
ローストナッツを思わせる風味に柔らかな甘みが楽しめます♪
充分なコクもあり、昔ながらのブラジルコーヒーらしい味わいです。
ダテーラ農園は、世界バリスタチャンピオンが使用した豆で、
ブラジル初のレインフォレスト・アライアンス認証を取得し
2008年には、イタリアのイリー社によるサステイナブル模範農園として認定されるなど、
持続可能な栽培を信念に、常に安定した品質作りに取組んでいます。
■しかくブラジル・ダテーラ農園
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