2010年05月30日
アイスコーヒー
少しずつアイスな時季になってきました★
皆さん、どんな風にアイスこーひーを作られてますか〜
水出しで・・
氷を使って急冷式で・・
あるいは、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし・・
時々に応じて作られてると思いますが、
これから個別に少しずつ、お話してゆこうと思います^^
皆さん、どんな風にアイスこーひーを作られてますか〜
水出しで・・
氷を使って急冷式で・・
あるいは、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし・・
時々に応じて作られてると思いますが、
これから個別に少しずつ、お話してゆこうと思います^^
(追記) (追記ここまで)
2010年05月23日
ブルーマウンテンは木樽入り★
ブルーマウンテンNO1の木樽です♪
この木樽に入って輸入されるのは、ブルーマウンテンだけなのです★
ブルーマウンテンの産地・ジャマイカは、
以前、世界指折りのラム酒の産地だったそうなのです。
そのラム酒を樽に詰め、イギリスに輸出し、
またイギリスからは、スコッチウィスキーが輸入されていたそうです。
その空樽を再利用してそれに珈琲を詰め、
またイギリスに輸出していたらしく、
その名残から、生豆を木樽に詰めるようになった・・そうです^^パチパチ
豆知識でした^^v
この木樽に入って輸入されるのは、ブルーマウンテンだけなのです★
ブルーマウンテンの産地・ジャマイカは、
以前、世界指折りのラム酒の産地だったそうなのです。
そのラム酒を樽に詰め、イギリスに輸出し、
またイギリスからは、スコッチウィスキーが輸入されていたそうです。
その空樽を再利用してそれに珈琲を詰め、
またイギリスに輸出していたらしく、
その名残から、生豆を木樽に詰めるようになった・・そうです^^パチパチ
豆知識でした^^v
(追記) (追記ここまで)
2010年05月22日
黄色いコーヒーの実
何だと思いますか〜
コーヒーの実ですパチパチ★
通常、コーヒーの実は、赤色ですが、黄色した実があり、
イエローブルボンという希少な品種です★
最高級品種として名高いブルボン種・・その中でもさらに希少な品種で、収穫量のすくない豆です★
ブラジル・モンテアレグレ農園イエローブルボン 甘み豊かな味わいです♪
コーヒーの実ですパチパチ★
通常、コーヒーの実は、赤色ですが、黄色した実があり、
イエローブルボンという希少な品種です★
最高級品種として名高いブルボン種・・その中でもさらに希少な品種で、収穫量のすくない豆です★
ブラジル・モンテアレグレ農園イエローブルボン 甘み豊かな味わいです♪
(追記) (追記ここまで)
2010年05月18日
甘みのブラジル・ブルボンピーベリー♪
入荷が遅れていたブラジル・ブルボンピーベリーが無事入荷しました★
年々人気が高まり、この豆じゃないと・・といってくださるお客さまがほんとに多くなりましたにっこり。
深煎りにすると、豆の甘みを充分に楽しめるので、牛乳を加えてカフェオレにもお勧めです♪
丸い豆のピーベリー♪
甘い味わいです♪
年々人気が高まり、この豆じゃないと・・といってくださるお客さまがほんとに多くなりましたにっこり。
深煎りにすると、豆の甘みを充分に楽しめるので、牛乳を加えてカフェオレにもお勧めです♪
丸い豆のピーベリー♪
甘い味わいです♪
2010年05月16日
ダージリン・春摘み入荷しました♪
▼シンブリDJ11"チャイナクラシック▼
シルバーチップを豊富に含んだ茶葉は、
濃い緑色を呈し、フレッシュな新緑の香りとバニラのような香りです。
カップからは、新緑や花々のような甘い香りが広がり、
芳醇な香りが口中に溢れます♪
ほのかに渋みを感じるものの、ゆるやかに広がる甘い風味とのコントラストが
とても心地よく、若々しい新緑の香りを引き立ててくれるようです♪
フローラルな薫りを備えた、シンブリ茶園・2010年春摘み。
爽やかさとの美しいハーモニーをお楽しみ頂ける、素晴らしい茶葉です★
どうぞお楽しみください♪
シルバーチップを豊富に含んだ茶葉は、
濃い緑色を呈し、フレッシュな新緑の香りとバニラのような香りです。
カップからは、新緑や花々のような甘い香りが広がり、
芳醇な香りが口中に溢れます♪
ほのかに渋みを感じるものの、ゆるやかに広がる甘い風味とのコントラストが
とても心地よく、若々しい新緑の香りを引き立ててくれるようです♪
フローラルな薫りを備えた、シンブリ茶園・2010年春摘み。
爽やかさとの美しいハーモニーをお楽しみ頂ける、素晴らしい茶葉です★
どうぞお楽しみください♪
2010年05月15日
お湯の注ぎ方は・・
こんばんは。
先日、お店のメルマガでドリップポットをご紹介したところ、注ぎ方は?と
お便りを頂きました。
お湯の注ぎ方で、味わいも微妙に変化して、
ゆっくり丁寧にお湯を注ぐと、旨みがより抽出されやすくなりますパチパチ
お湯を注ぐ際に、
細い線を描きながら粉にあたるようなイメージで、注がれてみてください。
お湯はゆっくりと、やさしく注がれます^^
よかったら是非試されてみてください★
先日、お店のメルマガでドリップポットをご紹介したところ、注ぎ方は?と
お便りを頂きました。
お湯の注ぎ方で、味わいも微妙に変化して、
ゆっくり丁寧にお湯を注ぐと、旨みがより抽出されやすくなりますパチパチ
お湯を注ぐ際に、
細い線を描きながら粉にあたるようなイメージで、注がれてみてください。
お湯はゆっくりと、やさしく注がれます^^
よかったら是非試されてみてください★
2010年05月14日
モーニングブレンド♪
おはようございます。
今朝、グァテマラとモカでオリジナルブレンド珈琲を入れました★
これが美味パチパチ(^^v
実をいうと、豆が足りなくってブレンドを作ったのですけど^^;
甘みと薫り・・やわらかな口当たり・・
す〜っといただけました♪
明日も挑戦してみようと思います。
今朝、グァテマラとモカでオリジナルブレンド珈琲を入れました★
これが美味パチパチ(^^v
実をいうと、豆が足りなくってブレンドを作ったのですけど^^;
甘みと薫り・・やわらかな口当たり・・
す〜っといただけました♪
明日も挑戦してみようと思います。
2010年05月13日
イエメン産モカコーヒー♪
数量限定で入荷したマタリクラシック。
ご紹介早々にたくさんのご注文を頂き、残りが・・少なくなってきました。
(ありがとうございます。)
モカ・・といえば、なんと言っても薫り♪
今回入荷したのは、イエメン産コーヒーで、歌にもでてくるモカマタリの産地です♪
日本ではとりわけ人気の高いコーヒーのひとつ、モカ★
イエメンモカの風味を楽しんでみられませんか〜
ご紹介早々にたくさんのご注文を頂き、残りが・・少なくなってきました。
(ありがとうございます。)
モカ・・といえば、なんと言っても薫り♪
今回入荷したのは、イエメン産コーヒーで、歌にもでてくるモカマタリの産地です♪
日本ではとりわけ人気の高いコーヒーのひとつ、モカ★
イエメンモカの風味を楽しんでみられませんか〜
2010年05月09日
今日は母の日
こんばんは。
今年も、母の日ギフトのご注文をたくさん頂き、無事発送も終わりました。
ありがとうございました。
贈られる方の温かな思いのこもった贈り物・・
ご紹介していた珈琲セットや、
紅茶の詰め合わせのご注文も多く頂き、
くらっちの珈琲・紅茶を選んで頂きほんとに嬉しいです★
ありがとうございました。
また来年も、心込めてお届けしたいと思います^^
今年も、母の日ギフトのご注文をたくさん頂き、無事発送も終わりました。
ありがとうございました。
贈られる方の温かな思いのこもった贈り物・・
ご紹介していた珈琲セットや、
紅茶の詰め合わせのご注文も多く頂き、
くらっちの珈琲・紅茶を選んで頂きほんとに嬉しいです★
ありがとうございました。
また来年も、心込めてお届けしたいと思います^^
2010年05月04日
氷アイスとアイスこーひー
今日は緑の日。
お天気に恵まれた行楽日和の連休になりましたね。
アイスコーヒーで作る氷アイス・・・ご存知ですか。
アイスコーヒーを製氷皿にいれて氷を作ります。
はい、出来上がりです♪
この氷アイスをアイスコーヒーに入れると、
氷がとけても、薄くならないので、しっかり味のアイスコーヒーが楽しめます★パチパチ
お勧めです(^^
お天気に恵まれた行楽日和の連休になりましたね。
アイスコーヒーで作る氷アイス・・・ご存知ですか。
アイスコーヒーを製氷皿にいれて氷を作ります。
はい、出来上がりです♪
この氷アイスをアイスコーヒーに入れると、
氷がとけても、薄くならないので、しっかり味のアイスコーヒーが楽しめます★パチパチ
お勧めです(^^
