2010年01月30日

バレンタイン・ふわふわ恋琲セット♪

こんばんは^^


昨日、ご紹介しましたボダムのマグカップで、
バレンタイン用に楽しいセット・バレンタイン恋琲セットを作りました^^

しっかりしたコクのマンデリンビルセレクシをベースに、
チョコやケーキにぴぴったりなバレンタイン恋琲ブレンド★

そして、
カップに入れ、バレンタイン恋琲ブレンドを注ぐだけで、あっという間にカプチーノを
楽しめるカプチーノパウダー。


大好きな旦那さまと・・
大好きな彼と・・・
ふわっふわっの楽しい珈琲タイムを楽しんでくださいね♪


Posted by くらっち at 22:36 │Comments(0) │珈琲
(追記) (追記ここまで)

2010年01月29日

ボダムのマグカップ

こんにちは。

とってもシンプルなマグカップが入荷しました。

真っ白なその色。
しかも、厚みもしっかりしていて
ほかほか珈琲にぴったり♪と、
ほぼ一目ぼれしたマグです^^

大きさも、350mlのたっぷりサイズです。
マイカップに・・
プレゼントに・・おすすめです^^


Posted by くらっち at 17:52 │Comments(0) │商品のこと
(追記) (追記ここまで)

2010年01月28日

カナダの方と自宅焙煎

こんばんは^^

閉店間際に、外国の方が来られました。
お顔を見て、
年末に、カナダへ里帰りするからお土産に珈琲を買っていただいた方です♪

エルサルバドル〜美味しかった! と、片言の日本語で話してくれました^^
聞けば、カナダでのコーヒーは相当の深煎りだったらしく、
エルサルバドルくらいのローストがぴったりだったようでした。

それで、今度は自分で焙煎してみたいと言われ・・・
グリーンビーンズも欲しいと・・
生豆をかってゆかれました。

お客さまのように、焙煎に興味をもたれる方が年々多くなってきました。
コーヒーに関して、いろんな角度で興味を持っていただけるのは、
とっても嬉しいです★

お店で焙煎体験のようなことができたら・・・


Posted by くらっち at 21:40 │Comments(0) │お店でのこと
(追記) (追記ここまで)

2010年01月26日

コーヒー栽培の理想郷

ブラジルセラード地区から新豆が入荷しました★

セラード地区は、つい30年程前までは、名前も知られることもなかった荒涼とした
大きな丘陵地帯でした。
セラードとは、ポルトガル語で未開の大地を意味します。


近代農業技術を日本からの協力によって開拓が勧められました。

海抜1000mをこえる大地にも拘わらず、大型機械化にも適した平坦な高原大地、
そして独特の土壌、さらにもっとも必要な豊かな地下水源
さらに、めりはりのある大陸的な気候は、コーヒー栽培に最適な地域として生まれ変わり、

コーヒー栽培の理想郷と呼ばれるまでになりました★


今では、ブラジル全体の生産量の15%を占めるまでになったセラード地区。
新豆・3種類を飲み比べてみませんか。

▼ブラジルコーヒー飲み比べセットコーヒー


Posted by くらっち at 15:49 │Comments(1) │珈琲

2010年01月24日

可愛いお客さま

こんばんは。
今日は、可愛いお客さまの多い1日でした^^

お母さんやお父さんと一緒に・・豆を挽いたり粉を袋詰めしたりしていると、
とても興味深そうに見てくれました^^

生豆や焼豆も見てもらって、匂いをかいでもらうと、
良いにおい^^と、言ってくれました♪

いろんなことに興味を持つのって、良いことです^^
ほんわか嬉しい1日でした★




Posted by くらっち at 21:48 │Comments(0) │お店でのこと

2010年01月23日

ジャンジャンブルティー♪

おはようございます^^
今朝も冷え込んでますね。

身体を温めてくれるおすすめアレンジティーをご紹介いたします。

紅茶の話は・・・初めてです^^v

★生姜を使ったジンジャーティーです★

◆だいやまーく作り方
1・2mmくらいにスライスした生姜2・3枚をティーポットに淹れます。

2・茶葉をいれ、通常の紅茶とおなじように、お湯を注ぎ蒸らします。

3・蒸らしが終わりましたら、茶漉しで越しながらカップに注いで出来上がりです。

茶葉は、くせの少ない茶葉:セイロンティー・カレポッカや、
中国ティーのキームンがおすすめです。

ナチュラルな生姜の風味と、紅茶の風味をお楽しみいただけ、
身体の芯までホカホカと温まります♪

甘味料として、はちみつを少し加えてもとっても美味しくいただけますし、
牛乳を加えて、ミルクジンジャーティーもとっても美味しいです♪

生姜の風味を強く感じられたら、枚数を少なめにされたり、または、甘味料を多めに入れられてください。

パレデテの国・フランスでは、生姜のことを、
「ジャンジャンブル(Gingembre)」 といいます。




Posted by くらっち at 08:20 │Comments(0) │紅茶

2010年01月20日

今日は定休日です

こんにちはにっこり

休日の朝は、とってもゆっくりできます。
朝食の用意をし、お湯を沸かし、豆をセットして・・・至福のコーヒータイムです♪

今朝のコーヒーは、インドネシアのガヨマウンテン★


浅煎りにすると酸味がでるのですが、シティーローストにすると、酸味も殆どなく、
コクと香りがとってもよくて、好きな豆のひとつです^^

身体にやさしい自然栽培のコーヒーですコーヒー


コーヒータイムを済ませて美容院で髪をカットしてきました♪
頭がかる〜くなりましたエヘッ




Posted by くらっち at 17:00 │Comments(0) │日々のこと

2010年01月18日

お客さまと・・

こんばんは。
お客さまとハイチ地震の話になりました。

その被害の甚大さに、一日も早く人々に救援の手が届きますように・・
と、願わずはいられません。

ハイチは、珈琲の産地でもあり、隣国のキューバやドミニカ等とともに、
とても美味しい珈琲を届けてくれます。

コンビニに行くと、義援金箱が設置されていましたので、
一日も早い復興を願いながら・・





Posted by くらっち at 21:42 │Comments(0) │お店でのこと

2010年01月17日

ブラジル珈琲・入荷しました♪

世界中のバリスタが絶賛している、ブラジル・ダテーラ農園が入荷しました★

絶賛されるようになったきっかけというのは、
毎年、ワールドバリスタ選手権というのが開催されています。
2006年の開催で優勝したバリスタが、エスプレッソ豆のブレンドに使用したコーヒーのひとつが
このダテーラ農園でしたパチパチ。


レギュラーコーヒー用に焙煎し、本日より、数量限定販売します

ナッツのような風味、ほどよい苦みと豊かな甘み・クリーミーな触感・・甘い余韻の珈琲です♪コーヒー




Posted by くらっち at 22:18 │Comments(0) │珈琲

2010年01月16日

コーヒータイムに、はいチーズ^^

珈琲と甘いもの・・最高の相性です^^

甘いチョコやケーキを食べながらのコーヒータイム♪
最高です!

実は、もうひとつ、美味な組み合わせがあります。
それは・・
チーズです^^v

コーヒーとチーズ、とってもよく合いますパチパチ

カルシウムたっぷりで夜のコーヒータイムにぴったりです♪コーヒー



Posted by くらっち at 22:25 │Comments(0) │豆知識

2010年01月15日

ブルーマウンテンと兄弟?

こんにちは^^
パプアニューギニアの珈琲、ご存知ですか。

インドネシアの隣にある珈琲生産国のひとつです。

レゲエの国・ジャマイカで出来る
最高級珈琲として名高いブルーマウンテン。

この珈琲の苗木を持ち帰り、
移植したことによって、珈琲栽培は始まりましたパチパチ

柔らかな飲み心地の珈琲コーヒー
ブルーマウンテンの苗木を感じさせてくれる珈琲です





Posted by くらっち at 13:06 │Comments(0) │豆知識

2010年01月12日

職人技がひかります!

ひとつひとつ手作りで作られている、ドイツのザッセンハウスミル。


ハンドルの芯の部分をご覧いただけますか〜
通常のミルは、豆の挽き具合を調整する時、ハンドルの部分をはずし、ネジを上下させて
調整しますが、

このザッセンハウスのミルは、つまみを回すだけで好みの挽き具合を調整することができます。
取り外しの必要がないので、とっても簡単に調整できますOK

しかも、硬質特殊鋼製の刃なので、耐久性はぴか一です。

職人技がひかる、コーヒーミルですコーヒー


Posted by くらっち at 21:28 │Comments(0) │商品のこと

2010年01月11日

ライオンマークのコーヒーミルご存知ですか

プジョーのミル・・ご存知ですか〜



ライオンマークの車や自転車が有名ですが、
実は、自動車よりも以前に、コーヒーミルの製造は始まっていますコーヒー

もともとは鍛冶屋さんで、刃物の製造で評価を受けていて、
この生産で培った技術を応用して、コーヒーミルの生産がはじまりましたパチパチ。



シンプルでカッコいいデザインのプジョーミル★
中でも刃の耐久性・性能は抜群です!

ちにみに、車の製造が始まったのは、この後です^^




Posted by くらっち at 17:12 │Comments(0) │豆知識

2010年01月10日

選べるセットが増えました♪

こんにちはにっこり

月変わりでご紹介している
"500g袋入り・お得なツーパックセット"

おかげさまで、1ヶ月に2度のご注文を頂くお客さまが多くなってきました^^
ありがとうございます。

折角ですので、
いろんな珈琲を楽しんでもらえたら・・と思い、
少し内容を変えて、新たにセットをご用意しました。

これまでとお値段は同じで、500g袋入り・2種類セット、宅急便送料無料でお届けいたします。

早速ページでご紹介いたしましたので、どうぞご利用くださいませ(^^

これから、毎月、二つのセットをご紹介してまいりますので、楽しみにしていてくださいね。
ゆっくり珈琲タイム、楽しまれてください♪コーヒー



Posted by くらっち at 15:51 │Comments(0) │商品のこと

2010年01月08日

はっぴーブレンド★

毎月、その月をイメージしてブレンド珈琲を作ってます^^

今月は、今年もはっぴーな年でありますように♪

その名も・・・ はっぴーブレンド
1月だけの、限定ブレンドです♪



タンザニア・キリマンジャロ農園をベースに、
豊かな香り、余韻に甘みがふわ〜っと広がる、
香りの良いブレンドに仕上げましたにっこりコーヒー

1月の限定ブレンドです♪


Posted by くらっち at 16:07 │Comments(0) │商品のこと

2010年01月05日

ペーパーフィルターのちょっとしたポイント

こんばんは^^



コーヒーを淹れる時に使う、ペーパーフィルター。
白色のものと茶色のものがあります。

もともと、茶色のものを漂白して白色にし、それを加工してできあがったものが、
白色フィルターです。


紙フィルターを使う時のポイントは、
コーヒーの粉を入れる前に、まず!お湯をさ〜っとかけます。

こうすると、紙の匂いがコーヒーに移りにくくなり、
コーヒーを淹れる時のコーヒー液の通りもよくなりますパチパチ^^



Posted by くらっち at 21:49 │Comments(0) │豆知識

2010年01月03日

おめでとうございます

2010年、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年もはや3日が過ぎようとしています。
恒例の箱根駅伝も無事に見れて、とっても良い気持ちです^^

箱根駅伝は、いろんなドラマや感動を与えてくれます。
ほんとに素晴らしいです。



水前寺公園・出水神社に初詣に行ってきました^^
珈琲・紅茶を通して感動としあわせをたくさんの方にお届けできますように♪コーヒー





Posted by くらっち at 15:23 │Comments(0) │日々のこと
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