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レバーとウズラ卵の煮物

やわらかいレバーは煮物がオススメ。鉄分不足の女性にもうれしい一品。

レバーとウズラ卵の煮物

20分
295Kcal

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材料 ( 2 人分 )

鶏レバー

250g

ウズラの卵

(水煮)6〜8個

ショウガ

1片

酒

60ml

水

大さじ3

<調味料>

砂糖

大さじ1.5

みりん

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ1.5

塩昆布

少々

ジャンル:: 和食 / 煮もの
種別:: 副菜
公開日:: 2013年05月20日
更新日:: 2013年05月11日

下準備

レバーとウズラ卵の煮物の下準備1

鶏レバーは熱湯にサッとくぐらせ、ひとくち大に切る。
ショウガは皮をむき、細切りにする。

作り方

レバーとウズラ卵の煮物の作り方3

1
鍋に鶏レバー、ショウガ、酒、水を入れて火にかける。
レバーとウズラ卵の煮物の作り方4

2
煮たったら<調味料>の材料を加えて落とし蓋をし、煮汁が半分くらいになるまで煮て、ウズラの卵を加える。さらに煮汁が1/3量になるまで煮詰め、器に盛る。

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