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ウズラ卵のみそ汁
ウズラ卵を生のまま落とし入れました。
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下準備
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シメジは石づきを切り落とし小房にさばく。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらシメジを加える。
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2
再び煮立ったらウズラ卵を1個ずつ落とし入れ、弱火で卵に火が通るまで煮る。みそを溶き入れて火を止め、器によそって刻みネギを散らす。
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