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豚肉のケチャップ炒め

豚肉と野菜をケチャップ風味で炒めました!豚肉には片栗粉をまぶしてあるので、すこしトロミがついて、とても美味しくなります。お弁当のおかずにもいいかも?

材料 ( 2 人分 )

豚肉

(薄切り)200g

<下味>

酒

 小さじ2

ケチャップ

 大さじ1

片栗粉

 大さじ1

<調味料>

ケチャップ

 大さじ3

しょうゆ

 大さじ1

サラダ油

 大さじ2

ジャンル:
洋食 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2002年04月29日
更新日:
2014年06月17日

作り方

  1. 1

    豚肉は細切りにし、<下味>をもみ込む。玉ネギは縦半分に切り、更に縦に5mm幅に切る。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。

  2. 2

    豚肉に片栗粉をもみこむ。フライパンにサラダ油大1を強火で熱し、豚肉を加えてしっかり炒め、いったん取り出す。

    豚肉に片栗粉をまぶしておくと、旨味が閉じ込められ、食感もよくなります。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大1を足し、玉ネギがしんなりすりまで炒め、ニンジンを加えて炒めあわせる。2の豚肉を戻し、ピーマンを加えてサッと炒めあわせる。

  4. 4

    <調味料>を加え、全体にからめるように炒め、塩コショウで味を整える。

    ソース派の方はしょうゆをウスターソースに変えても。又、辛口のが好みの方はチリソースを加えればOK!

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photographs/aya matsuda

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みんなのおいしい!コメント

コメント(15)

  • 豚肉のケチャップ炒め

    かさましでもやしも入れました。野菜が沢山採れるメニューですね!優しいケチャップ味が美味しいし、とろみのある口当たりが食欲をそそります。味を濃くしてパスタに絡めるのも良さそう(^^)

  • 豚肉のケチャップ炒め

    お肉にしっかり味がついていて、柔らかく仕上がっていたので美味しかったです。全体的に味が濃そうかなと思ったのですが、食べてみたらちょうど良かったです。ご飯があったらなお良いです。

  • 豚肉のケチャップ炒め

    もやしを追加して作りました。
    野菜がシャキシャキで美味しくできました。
    野菜やお肉に片栗粉を入れたのがとろみもついて良かったと思います。
    また作ろうと思います!

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