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うずら卵のスープ

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うずら卵のスープ

15分
73Kcal

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材料 ( 4 人分 )

ウズラの卵

(水煮)6〜8個

シイタケ

2枚

貝われ菜

1/2パック

だし汁

800ml 作り方 >>

<調味料>

酒

大さじ3

みりん

大さじ1

塩

小さじ1

しょうゆ

小さじ2

ジャンル:: 和食 / 汁もの・椀もの
種別:: スープ・汁
公開日:: 2001年04月23日
更新日:: 2011年07月12日

下準備

うずら卵のスープの下準備1

うずら卵の水気をきっておく。
生シイタケは石づきを切り落とし、堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする
貝われ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切る。

作り方

うずら卵のスープの作り方4

1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば<調味料>、生シイタケを入れる。
うずら卵のスープの作り方5

2
再び煮立てばうずら卵を加え、最後に貝われ菜を入れて火を止め、器によそう。

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