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土屋淳一[tyjisc]Blog

「練馬のラーメン太郎伝説!」は、単なるラーメン屋さんの紹介・論評ではありません。都会の片隅に15年続く狭きたないラーメン屋さんのマスターと、そこに集まる常連さんたちの人間模様を描きます。大きく分けると「料理のこと」「店舗のこと」「マスターのこと」「常連たちのこと」「地域(練馬)のこと」などになります。食・お店の楽しさ、人の気持ちの優しさ・気づかい、都会でもまだまだ捨てたもんじゃない地域の人たちのつながりを伝えられれば、と思っています。[表編]はTwitter[tyjisc]でつぶやいていますので、こちらもよろしく!

2011年08月

2011年08月31日10:20
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マスターの名前が「太郎」と思っているあなた。マスターの本名は「進」ちゃんです。女の子に「すすむちゃん」と呼ばれるとうれしそうなマスターです(^_-)

【裏解説】
お客さんの店主の呼び名は、「マスター」「タイショー」「タロウちゃん」「ススムちゃん」といろいろ...え、なんでススムちゃん!? と思いますよね。実は本名が「進」という何とも前向きな名前なんです。

「ススムちゃん!」と呼ぶのは一時期の常連、それも女性が多い。昔からの常連のSさんもNさんも「ススムちゃん」とは呼ばない。どうやらちょっと親しくなった女性には本名を教えた時期があるらしい。それも好きな女性じゃないと教えない。というのも、そう呼ぶ女性はみなマスターの好み!?

ちなみにマスターの好きなタイプ(これは私の観察ですが):丸顔、もしくは下膨れタイプで「美人」といわれるより「かわいい」と言われる顔立ち。痩せているよりはややポッチャリ系が好き。性格は(マスターに)ついてくる人より、(マスターを)引っ張ってくれるややオネエ肌の人が好き。

別伝説でまた書くが、マスターは女性が来店すると、がぜんやる気を出し明らかに料理がうまくなるので、女性のみなさんはぜひ愛情込めて「ススムさん」「ススムちゃん」と呼んであげてくださいませ(^O^)

あ、上記の好みのタイプはお友達・恋愛レベルであって、基本的に来店する女性はどんなタイプ・年齢の方でも女性なら張り切るという単純男なんで、どんどん来店してください。そのほうが私ら常連もうれしいし...(^^ゞ

にじゅうまる裏解説なしの[表編]をまとめて読むには、トゥギャッターhttp://togetter.com/li/155424 を見てね![表編]新作の更新はツイッター@tyjisc、もしくはフェイスブック「土屋淳一」にて。

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http://blogs.yahoo.co.jp/tyjisc/


2011年08月30日16:38
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練馬のラーメン太郎伝説17!

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6年前、最初に行ったとき金髪だったマスター。その色は、うまいチャーハンの玉子の色とダブっていた!(にじゅうまる_にじゅうまる;)

練馬のラーメン太郎伝説18!

その髪は、今や坊主頭で、ピータンの殻をむく前とダブって見えるとかσ(^_^;)うーむ。

【裏解説】
最初にマスターの金髪頭見たときに、ずいぶんファンキーな男だなと思った。聞くと私と同い年で同郷。急に親しみを感じながらチャーハンを食べたら、こればメチャウマ。呑んだ後には炭水化物を摂らないようにしていたんだけど、そんな掟はどこえやら。そんときレンゲですくったチャーハンの玉子の向こうにマスターの金髪が重なってひとつのオーラになってたんよ!

その髪も今は黒に戻り、やや本数も減り気味。ガッと坊主頭にして数か月して伸びたらまた坊主にという手間いらず。しかし、チャーハンの玉子の黄色は相変わらずその味とともに輝いており、ラーメン太郎の名物となっておりやす!

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2011年08月29日11:23
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出前注文を3時間待たせたマスター。待たせるほうもだけど、待つほうも「なんで」?ラーメン太郎は、時間の流れが違うのか、それほどまでの味なのか!(にじゅうまる_にじゅうまる;)?うーむ。

【裏解説】
ラーメン太郎は出前もやっているが(出前常連)限定。受け付けはマスターの携帯限定。固定電話もあるがほとんどかかってこない。(食べログ等で電話番号見て出前注文しても、新規の場合は対応してもらえないと思ってください)

で、配達時間も早くて30分、長ければ3時間は普通。というものマスターが一人で作って配達するので、あくまでも来客注文優先。来客の常連たちは気を遣って「出前すんでからでいいよ」というものの、マスターの中では来客優先と決めているらしく、どうしても後回しになる。

とはいえ、すごいと思うのは3時間も待つ出前客。朝食が昼食になる計算だもの。
頼むほうも常連だからそれを計算してのことだと思うけど、すごい「あーーうーーんの呼吸」!?
もちろん、うまいということもある。これは注文者に聞いたことがないので憶測だが、何でも腹におさめればいいと思うならほかの店に注文するはず。

注文料理を早くほしい客は受け取りに来る客もいる。その場合は、だいたい30分程度で受け取れる。主に近くのスナックの客や女性たちの夜食が多い。取りに来るのは大抵女性(たまに女性風の男性)で中国・韓国・フィリピンと多国籍。

その際のマスターの態度を見ていると、やさしいときと厳しいときがある。一人ひとりの関係をマスターに聞いたわけじゃないので、さすがに詳細はわからんが、私の観察では「日本に来て間もなそうな、かわいい女性」にはマスターはやさしい。

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