焼きのりロールサラダ
からしマヨネーズがきいた和風ロール。ゴボウの食感がアクセント。
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下準備
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<マヨからし焼豚>を作る。焼豚は細切りにし、マヨネーズ、練りからしで和える。
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ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細切りにして水に放つ。フライパンにゴマ油を熱し、水きりしたゴボウを炒める。ゴボウがしんなりしたら、分量外の塩を振る。
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赤パプリカは薄切りにし、分量外の塩をもみ込み、しんなりしたら水気を絞る。
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スプラウトは根元を切り落とす。
作り方
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1
巻きすにラップをしいて半分に切った焼きのりを置き、その上に食パンを2枚ずつ少し重ねておく。※(注記)食パンは重ねた所を指でギュッと押すと、ズレにくくなります。
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2
(1)に<マヨからし焼豚>を広げ、さらにゴボウ、赤パプリカ、スプラウトをのせてラップごと巻く。
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3
少し時間をおいて休ませ、ラップごと食べやすい大きさに切る。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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レシピ+調理+ スタイリング:杉本亜希子|写真:大黒真未
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