ゴマの香りが香ばしく醤油タレがとても合います!フライパンで焼おにぎりを作ったことがなかったのですが、表面全体を漫然なく焼くことができました。海苔を巻いておいしくいただきました。
イイネ!
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焼きおにぎり&のり
香ばしく焼いたのりをおにぎりを食べる直前に巻いたら、パリッとして最高。もちろんそのまま食べてもよいですね!
- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2005年08月04日
- 更新日:
- 2014年12月09日
作り方
-
1
炊きたてご飯は手を水でぬらして塩をつけ、おにぎりを4〜6個作り、表面に白ゴマをからめる。
-
2
フライパンを弱火にかけて、1のおにぎりを並べ、全体にゴマが香ばしく焼けたら<合わせダレ>を塗って更に香ばしく焼く。
-
3
焼きのりは半分に切って、片面に薄くゴマ油を塗り、軽く塩を振って、ゴマ油を塗った面どおしを合わせる。ゴマ油を塗っていない面をガス火でサッと炙り、お好みの大きさに切って器におにぎりと盛り合わせる。※(注記)おにぎりをのりで巻いても美味しいですし、単品でも美味しいですよ。
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中島 和代
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