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トマトの冷スープ

45分
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材料 ( 4 人分 )

トマト

大2個

トマトジュース

400ml

豆乳

200ml

砂糖

大さじ1

顆粒チキンスープの素

大さじ1

塩

小さじ1/2

ドライパセリ

少々

ジャンル:: 洋食 / シチュー・スープ
種別:: スープ・汁
公開日:: 2006年07月16日
更新日:: 2013年08月17日

下準備

トマトの冷スープの下準備1

トマトは皮に傷程度の切り込みを入れて、たっぷりの熱湯に入れる。皮が破れたらすぐに冷水に取って皮をむく。ヘタを落とし、4つに切る。
豆乳を人肌に温め砂糖を加えてよく混ぜて溶かす。トマトジュースを加え、冷蔵庫で冷やす。

作り方

トマトの冷スープの作り方3

1
ドライパセリ以外の材料を全てミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。

<ちょっとヒント> 網を通したほうが、舌触りが滑らかになるので、おすすめ。
トマトの冷スープの作り方4

2
器によそい、ドライパセリを散らす。

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