とても美味しかったです。
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鯛の和風カルパッチョ
塩昆布の旨みとゴマ油の香ばしさが美味しい♪塩漬けの桜を飾っておしゃれに盛り付け。
下準備
-
新玉ネギは薄くスライスし、水に放つ。しっかり絞って水気をきっておく。貝われ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
作り方
-
1
塩昆布、貝われ菜、新玉ネギをあわせておく。<ソース>の材料を混ぜ合わせる。
-
2
器に鯛の刺身をのせ、(1)の野菜を上に盛り、<ソース>をかける。桜の花の塩漬けを飾る。
このレシピのポイント・コツ
・桜の花の塩漬けの塩を少しかけると、桜の風味がプラスされ、さらに美味しくなります。
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金丸 利恵
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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photographs/megumi minato|cooking/akiko yodogawa
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鯛の和風カルパッチョイイネ!3
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鯛の和風カルパッチョ
たれがあっさりした鯛によく合って本当においしかった!!︎
イイネ!2
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