アジの青じそドレッシング和えの作り方2

1
鍋に湯を沸かし、シイタケとシメジ、ニンジンをゆでて水気をきり、冷ます。ドレッシングで和える。
アジの青じそドレッシング和えの作り方3

2
アジに小麦粉をまぶし、170°Cの揚げ油で揚げる。熱いうちに(1)にからめ、時々上下を返す。

タレが少ないため、野菜をアジの上にのせて味を馴染ませてください。
アジの青じそドレッシング和えの作り方4

3
器にアジと野菜を盛り合わせる。

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岡本由香梨

レシピ制作 岡本由香梨

( ブログ / HP )

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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photographs/sumika sakuma|cooking/kazuyo eguchi

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シイタケ

シメジ

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ドレッシング

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