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牛肉の炒め物オニオンダレ
オニオンダレは覚えておくと色々使えて便利ですよ!
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下準備
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牛肉に塩コショウをする。
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白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、半月、またはイチョウ切りにする。
作り方
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1
フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、白ネギ、ニンジンを炒め、塩コショウをして器に盛る。
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2
フライパンに残りのサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら(1)の器にブロッコリーと共に盛る。
-
3
(2)のフライパンに<オニオンダレ>の材料を入れ、弱めの中火で1分ほど煮る。(2)にかけ、白ゴマを散らす。
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杉本 亜希子
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota|cooking/kazuyo nakajima
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