ホウレン草と牛肉で栄養たっぷりな炒め物。味付けはそんなに濃くないので、噛めば噛むほどアジがでてきました。子供も美味しそうに食べていました。
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ホウレン草と牛肉の炒め物
ホウレン草がたっぷり入った、野菜とお肉のバランスが良い炒め物です。お弁当にもオススメ。
下準備
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ホウレン草は根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
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牛肉は長さ3cmに切り、<下味>の材料をからめる。
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卵は溶きほぐす。
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白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油小さじ1.5とニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りがたったら強火にし、牛肉を加えて色が変わるまで炒め、いったん取り出す。
-
2
フライパンに残りのサラダ油を足し、白ネギ、ホウレン草を炒め合わせる。(1)の牛肉を戻し入れて炒めあわせ、<調味料>の材料を加える。
-
3
全体に<調味料>がからまったら、溶き卵を全体に流し入れる。半熟状になったら火を止め、器に盛ってコショウを振る。
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