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2016年02月12日

ドキンの晩御飯✤牛のアキレス腱でおでん


ドキンの実家では、いつもおでんは牛のアキレス腱を使って作っていました。
味付けとしては醤油ベースで、甘い味付け。


アキレス腱は圧力鍋でとろっとろにして煮込みます。
これがまた美味しいんだわ。








でもなかなかアキレス腱って売ってないの。
たまたま先日ピカイチさんで見つけて、即買いよ〜〜〜〜〜。






まぁまぁ入って1200円ちょっとで買いました。
1000円ぐらいのもありましたよ。


国産!!

いつも毛を取るのが大変だったのだけど・・・
ピカイチさんのは毛もそんなついてなくて、綺麗なものでした。



とりあえず圧力鍋で5分ほど加圧したあと、好きな大きさに包丁で切りました。
そしてまた新たな水と共に10分ほど加圧して・・・・
下ゆでしておいた大根などと共に味付けして煮込みましたよ。





とろっとろのアキレス腱。
伝わりますか〜???


大根はにこにこ農園さんのもの。
トロトロでえぐみのない美味しい大根でした!


こんにゃくは八日市のこんにゃく屋さんで手に入れたもの。
やっぱり美味しい!


卵は宮澤養鶏園さんの卵。
新鮮過ぎて、皮むくのが大変でした(^_^;)


かまぼこなどの練り物系はほとんどピカイチさんで買いました。


これだけで十分おかずになるね。


実はコンビニのおでんを未だ食べたことがないドキンです。
みんなが美味しいって勧めてくるのだけど・・・・
やっぱりまだ抵抗があり、なかなか食べられません(^_^;)


またピカイチさんでアキレス腱を手に入れられたら作りま〜す。






(追記) (追記ここまで)


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Posted by ドキンちゃん at 15:06│Comments(2) │手作り料理
この記事へのコメント
アキレス腱が〜って聞いただけで、
痛い痛い痛い痛い!ってなるのは私だけか・・・
Posted by ラビラビ at 2016年02月12日 16:01
✤ラビちゃん

あはは。
私は子どもの頃から食べ慣れているから何も思わなかったけど・・・
そう思う人いるのかな〜???

マジでとろっとろで美味しいよ〜(*^^)v
Posted by ドキンちゃんドキンちゃん at 2016年02月12日 16:43
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