2011年04月03日
改良!ご飯でパン『こぱん』 朝日新聞より
先日こちら でご紹介したご飯を入れて作る『こぱん』。
その後も続々と、検索して来られる方が多くて・・・・
皆さんの関心の高さが窺えます。
その後も何度となく焼き続けて、ドキンなりに改良して参りました。
まずは、水を牛乳に代えてみたり・・・・
以前はご飯をミキサーにかけてペースト状にしてみたけど、
今は水または牛乳に暫く浸しておいて入れる方法に。
これは朝日新聞にも掲載されていましたけどね♪
ご飯と牛乳が混ざっているものは、あまり見たくないけど・・・・汗
そして本日、水の分量分を卵と牛乳を合わせてみました。
これがなかなかうまくいったのですよ♪
そのままホームベーカリーで焼いています。
焼き色は濃い目に設定♪
いい焼き色です!
今回は玄米が入ったご飯だったので、表面に粒粒が残ってますけど
あまり気になりません。←翌日食べるにはちょっと粒が気になります汗
できれば、白米ばかりで作られた方がいいでしょう♪
焼きたては、本当に止まらないぐらい美味しい。
キメも結構細かくて、もっちり♪
今回はもっちり食パンじゃなく、ふんわり食パンにしてみました。
ご飯と強力粉の比率が違います。
もっちり食パンはもっともっともっち〜〜り。
ふんわり食パンは、美味しいけどもっちり感は普通でした。
ドキンが作っているレシピに改良したものを掲載しておきますね♪
塩も朝日新聞に掲載されていたレシピだと若干しょっぱいので、減らしました。
普通なら、翌日にはパサパサになってしまう手作りパン。
これは翌日でもしっとり、もっちもちで美味しいですよ〜〜〜〜パンダ
翌日食べるには、やっぱり断然もっちりタイプの方が美味しいですハート
もっちりタイプ
強力粉 175g
卵+牛乳 95g
ご飯 160g
砂糖 大匙2
塩 3g
バター 10g
ドライイースト小匙1
ふんわりタイプ
強力粉 200g
卵+牛乳 130g
ご飯 100g
砂糖 大匙2
塩 3g
バター 10g
ドライイースト小匙1
ご飯は炊きたてや冷蔵庫で硬くなったものではなく・・・・
冷ましたご飯を使うのがポイントだそうですリボン
2011年04月03日
おいでんフェスタ
今日はおいでんフェスタ に少し顔を出してきました。
いろんなイベントが自粛される中、こんなときだからこそ!とイベントを開催することにされたみたい。
いつもマイケルがいっぱい。
なんでマイケルなんだろう〜〜???
私がおいでん仕掛け人 の安本さんに挨拶している間に・・・・
主人がいろいろ買ってきてました。
上にあるのが肉巻き。下にあるのが広島風のお好み焼きでした。
肉巻きは、中が五平餅っぽい感じでした。
タレは焼肉のタレっぽい感じでしたよ。
広島風のお好み焼きの方が好みだったな。
外で食べるお好み焼きっていいですね!!
また7月になると、おいでん祭りですね♪
それまで盛り上げていってくださいね!