庄司 俊彦

基本情報

所属

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域 食品・感覚機能グループ 主席研究員

学位

農学博士(北海道大学)

J-GLOBAL ID

201201095244116420

researchmap会員ID

B000219636

外部リンク

http://kaken.nii.ac.jp/ja/r/90582510

研究キーワード

• 腸内細菌叢
• アントシアニン
• メタボロミクス
• 果物
• ポリフェノール
• りんご
• プロシアニジン
• 天然物化学
• 食品科学
• 食品機能学

研究分野

• ライフサイエンス / 食品科学 /
• 人文・社会 / 家政学、生活科学 /

経歴

• 2026年4月 - 現在

  国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門, 主任研究員
• 2019年4月 - 現在

  国立大学法人東京農工大学, 大学院連合農学研究科, 客員教授
• 2019年4月 - 現在

  国立大学法人茨城大学, 大学院農学研究科, 客員教授
• 2021年4月 - 2026年3月

  国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門 食品健康機能研究領域 健康・感覚機能グループ, 主席研究員
• 2018年4月 - 2021年3月

  (国研)農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門, 食品健康機能研究領域食品機能評価ユニット, ユニット長
• 2016年4月 - 2018年3月

  国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 果樹茶部門, 生産・流通研究領域 流通利用・機能性ユニット, ユニット長
• 2010年4月

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, その他

委員歴

• 2022年9月 - 現在

  日本ポリフェノール学会, 評議員
• 2022年4月 - 現在

  日本食品科学工学会, 編集委員
• 2022年4月 - 現在

  日本フードファクター学会, 理事
• 2019年4月 - 現在

  一般社団法人日本果汁協会, 研究会副委員長
• 2010年 - 現在

  日本食品化学会会誌, 編集委員
• 2020年1月 - 2023年2月

  生鮮食品中の機能性成分分析試験法に関するISO提案国内作業グループ メンバー
• 2019年5月 - 2022年2月

  JAS妥当性確認調査検討・評価委員

受賞

• 2021年11月

  令和3年度青森りんご勲章, 青森県

  リンゴ機能性表示食品開発グループ
• 2021年3月

  園芸振興奨励賞, リンゴの機能性表示食品の開発, 公益財団法人園芸振興松島財団

  リンゴ機能性表示食品開発研究グループ
• 2009年5月

  日本食品化学会奨励賞, 日本食品化学会

  庄司俊彦
• 2004年9月

  日本果汁協会技術賞, 日本果汁協会

  庄司俊彦

論文

• Waxy hull-less barley intake enhances intestinal secretory IgA associated with dendritic cell activation in gut-associated lymphoid tissue

  Manabu Wakagi, Toshihiko Shoji, Toshiro Kobori, Masao Goto

  Food & Function 2026年
• Apple consumption is associated with obesity- and lipid-related parameters and gut microbiota profiles across enterotypes: 12-week single-blind trial in Japanese adults.

  Toshihiko Shoji, Shiori Aoki, Yuki Sato, Mina Obara, Kazuaki Yoshinaga, Yoshiharu Takayama, Risa Araki, Saeko Masumoto, Tomisato Miura

  Frontiers in Nutrition 13 1797920-1797920 2026年 査読有り筆頭著者責任著者
• NK細胞活性の良好な維持や大麦摂取による体調改善効果の増強に有効な食習慣の検討

  荒木 理沙, 石川 千秋, 川崎 友美, 小堀 俊郎, 庄司 俊彦, 高山 喜晴

  機能性食品と薬理栄養 19(2) 120-120 2025年12月
• Sensory Characteristics and Impact of Flavanol-Rich Grape and Blueberry Extract on Blood Flow Velocity and Oxidative Stress.

  Naomi Osakabe, Toshihiko Shoji, Kurumi Onishi, Chie Hirahata, Kento Hiroki, Taiki Fushimi, Yasuyuki Fujii, Ursula M Jacob, Ali S Abdelhameed, Tilman Fritsch …

  Journal of dietary supplements 1-17 2025年1月10日 査読有り
• Effects of Chronic Barley Consumption on Upper Respiratory Tract Symptoms in Japanese Healthy Adults: A Randomized, Parallel-Group, Controlled Trial

  Risa Araki, Chiaki Ishikawa, Tomomi Kawasaki, Toshiro Kobori, Toshihiko Shoji, Yoshiharu Takayama

  Nutrients 16(14) 2298-2298 2024年7月17日 査読有り
• Sensory Properties, Redox Characteristics, and Impact on the Hemodynamics of the Flavanol-Rich Fraction Originated Grape and Blueberry

  Naomi Osakabe, Toshihiko Shoji, Kurumi Onishi, Chie Hirahata, Kento Hiroki, Taiki Fushimi, Yasuyuki Fujii, Ursula Jacob, Ali Abdelhameed, Rosanna Di Paola …

  2024年3月23日
• Exploring the potential of apple (poly)phenols: A systematic review of randomized controlled trials on metabolic diseases prevention

  Toshihiko Shoji, Saeko Masumoto, Tomisato Miura, Yves Desjardins

  Trends in Food Science & Technology 2024年3月 査読有り筆頭著者責任著者
• Mechanism of procyanidins for health functionality by improving the intestinal environment.

  Toshihiko Shoji, Saeko Masumoto, Tomisato Miura

  Bioscience, biotechnology, and biochemistry 88(4) 345-351 2023年12月6日 査読有り筆頭著者責任著者
• The Impact of Purple-Flesh Potato (Solanum tuberosum L.) cv. "Shadow Queen" on Minor Health Complaints in Healthy Adults: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Study.

  Mari Maeda-Yamamoto, Osamu Honmou, Masanori Sasaki, Akane Haseda, Hiroyo Kagami-Katsuyama, Toshihiko Shoji, Ai Namioka, Takahiro Namioka, Hirotoshi Magota, Shinichi Oka …

  Nutrients 14(12) 2022年6月13日 査読有り
• Evaluation of Polyphenolic Content and Potential Antioxidant Activity of Japanese Cultivars of Peaches, Prunes, and Plums Based on Reversed- and Normal-Phase HPLC and Principal Component Analyses

  Takayuki Goto, Mina Obara, Shiori Aoki, Katsuhiko Okazawa, Kunihiko Konisho, Naomi Osakabe, Toshihiko Shoji

  ACS Food Science & Technology 2021年11月19日 査読有り責任著者
• Proanthocyanidin in the fruit of Japanese apricot (Prunus mume Sieb. et Zucc.) and their structural estimation by HPLC-ESI-MS/MS

  Asako Horinishi, Shusuke Osaki, Tsuyoshi Masuda, Eisaku Nomura, Yoshie Tanaka, Yu ichi Nakamura, Mai Horiuchi, Masaomi Negi, Toshihiko Shoji, Yoshihiko Ozaki

  Journal of Food Composition and Analysis 103 2021年10月 査読有り
• The Differences in the Flavan-3-ol and Procyanidin Contents of the Japanese 'Fuji' and 'Orin' Apples Using a Rapid Quantitative High-Performance Liquid Chromatography Method: Estimation of the Japanese Intake of Flavan-3-ols and Procyanidins from Apple as Case Study.

  Toshihiko Shoji, Mina Obara, Tadashi Takahashi, Saeko Masumoto, Hironaka Hirota, Tomisato Miura

  Foods (Basel, Switzerland) 10(2) 2021年1月29日 査読有り筆頭著者責任著者
• Proximate, anthocyanin and oligomeric proanthocyanidin compositions of cowpeas [vigna unguiculata (L.) walp] cultivated in southwest japan

  Ayane Orita, Ayumi Musou-Yahada, Toshihiko Shoji, Tomoyuki Oki, Hideaki Ohta

  Legume Research 43(3) 359-364 2020年6月
• Administration of Apple Polyphenol Supplements for Skin Conditions in Healthy Women: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Clinical Trial.

  Toshihiko Shoji, Saeko Masumoto, Nina Moriichi, Yasuyuki Ohtake, Tomomasa Kanda

  Nutrients 12(4) 1071 2020年4月13日 査読有り筆頭著者責任著者
• リンゴドライフルーツ中の機能性成分フラバノール/プロシアニジン含量に与える品種や貯蔵の影響

  竹内正彦, 滝沢潤, 木下友花, 丸田弥生子, 小原三奈, 庄司俊彦

  日本食品保蔵科学会誌 45(4) 175‐180 2019年 査読有り責任著者
• Comparison of anthocyanins, proanthocyanidin oligomers and antioxidant capacity between cowpea and grain legumes with colored seed coat

  Ayane Orita, Ayumi Musou-Yahada, Toshihiko Shoji, Tomoyuki Oki, Hideaki Ohta

  Food Science and Technology Research 25(2) 287-294 2019年 査読有り
• Flavan-3-ol/Procyanidin Metabolomics in Rat Urine Using HPLC-Quadrupole TOF/MS.

  Saeko Masumoto, Shiori Aoki, Tomisato Miura, Toshihiko Shoji

  Molecular nutrition & food research 62(19) e1700867 2018年10月 査読有り最終著者責任著者
• Classification of 1-methylcyclopropene treated apples by fluorescence fingerprint using partial least squares discriminant analysis with stepwise selectivity ratio variable selection method

  Vipavee Trivittayasil, Mizuki Tsuta, Satoshi Kasai, Yosuke Matsuo, Yasuyo Sekiyama, Toshihiko Shoji, Ryoko Aiyama, Mito Kokawa, Junichi Sugiyama

  Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems 175 30-36 2018年4月15日 査読有り
• Simultaneous estimation of scavenging capacities of peach extract for multiple reactive oxygen species by fluorescence fingerprint method.

  Vipavee Trivittayasil, Hiromi Kameya, Toshihiko Shoji, Mizuki Tsuta, Mito Kokawa, Junichi Sugiyama

  Food chemistry 232 523-530 2017年10月1日 査読有り
• Estimation of Subjective Internal Browning Severity Ratings for Scanned Images of Fuji Apples

  Kazuya Matsubara, Satoshi Kasai, Tomohiro Masuda, Toshihiko Shoji, Fumiyo Hayakawa, Yukari Kazami, Akifumi Ikehata, Masatoshi Yosiumura, Yuko Kusakabe, Yuji Wada

  FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 23(4) 545-549 2017年7月 査読有り

MISC

• ポリフェノール類と腸内細菌叢の連携による宿主の慢性疾患予防のメカニズム解明

  庄司 俊彦

  FFIジャーナル 231(1) 036-040 2026年1月1日 筆頭著者責任著者
• 食品を知るための分析・科学機器-JASIS2024-りんごなど果実に含まれるポリフェノールの分析と,その機能性研究

  庄司俊彦

  月刊フードケミカル 40(8) 94-97 2024年8月1日 筆頭著者責任著者
• 国産リンゴ産業の現状と,輸出促進を目指した課題・対策

  庄司俊彦

  日本食品保蔵科学会誌 49(6) 291-295 2023年11月30日 筆頭著者責任著者
• りんごジュースの機能性表示食品の開発とプロシアニジン分析法の標準化

  滝沢潤, 小原三奈, 木内佳奈, 竹内正彦, 庄司俊彦

  果汁協会報 (776) 35-45 2023年4月25日 最終著者
• りんごジュース中のプロシアニジン類定量法の妥当性確認

  山多晴子, 小林寛子, 小林寛子, 門倉雅史, 庄司俊彦

  農林水産消費安全技術センター食品関係等調査研究報告(Web) (46) 2023年 最終著者
• 国産りんご産業の現状と輸出促進を目指した課題・対策—日本食品保蔵科学会 令和3年度 特別シンポジウム講演録 地方創生を目指したwith/postコロナ時代の食品の流通と加工を考える

  庄司 俊彦

  農流技研会報 (331) 5-7 2022年7月
• 実験動物におけるγ-ポリグルタミン酸の免疫グロブリンA分泌増強作用

  若木学, 後藤真生, 田村基, 庄司俊彦, 高山喜晴, 小堀俊郎

  農研機構食品研究部門成果情報(Web) 2022 2022年
• 日本のりんご産業を取り巻く現状(課題)と,求められる対策

  三浦富智, 庄司俊彦

  果汁協会報 (758) 1-10 2021年10月25日 招待有り最終著者責任著者
• 食と健康-食を知り食を生かそう-第9回「リンゴの健康機能」

  庄司俊彦

  食品と容器 61(7) 406-411 2020年 招待有り筆頭著者
• 果実高分子ポリフェノールと食物繊維による腸内細菌叢を介した生活習慣病予防効果の解明

  庄司俊彦

  食に関する助成研究調査報告書 (32) 2019年
• 農業生産から機能性食品開発 2 プロシアニジン(リンゴ)

  庄司俊彦

  アグリバイオ 3(1) 15‐18 2019年
• リンゴにおける健康機能性の解明と機能性表示食品の開発

  庄司俊彦

  果樹種苗 (153) 17‐19 2019年
• リンゴ(生鮮)の機能性表示食品

  庄司俊彦

  食品の試験と研究 (53) 15‐16 2019年
• リンゴの機能性の最新事情 リンゴ機能性表示食品の今後の展開

  庄司俊彦

  果実日本 74(3) 38-40 2019年 招待有り
• リンゴ生鮮及び加工品の機能性表示食品届出

  庄司俊彦, 三浦富智, 高橋匡, 升本早枝子, 竹内正彦

  農研機構食品研究部門成果情報(Web) 2018 2018年
• リンゴ由来プロシアニジン類の機能評価と機能性表示食品の開発:腸内環境に着目したリンゴの機能性研究

  庄司 俊彦

  化学と生物 55(9) 631-636 2017年
• りんご‘ふじ’の内部褐変の熟練者による評価とそのモデル化

  松原和也, 葛西智, 増田知尋, 庄司俊彦, 風見由香利, 早川文代, 吉村正俊, 池羽田晶文, 日下部裕子, 和田有史

  電子情報通信学会技術研究報告 116(513(HIP2016 73-94)) 105‐108 2017年
• 果物の歴史・食文化と機能性 2 リンゴ 3)リンゴの健康機能性

  庄司俊彦

  Functional Food 11(1) 39‐43-43 2017年
• リンゴ高分子プロシアニジンによるマウス腸内細菌叢の変化と体重増加抑制

  升本早枝子, 庄司俊彦

  食品試験研究成果情報 (29) 26‐27 2017年
• リンゴ高分子プロシアニジンによるマウス腸内細菌叢の変化と体重増加抑制

  升本早枝子, 庄司俊彦, 三浦富智, 寺尾明莉, 山本裕司, 向井孝夫

  農研機構果樹茶業研究部門成果情報(Web) 2016 2016年

書籍等出版物

• Functional Food Factors

  (担当:分担執筆, 範囲:Apple Polyphenols: Composition, Bioactivity, and Health Implications)

  Springer Nature 2026年4月
• ポリフェノールの科学 : 基礎化学から健康機能まで

  寺尾, 純二, 下位, 香代子, 越阪部, 奈緒美, 榊原, 啓之, 中村, 宜督, 三好, 規之, 室田, 佳恵子 (担当:分担執筆, 範囲:17. 分析方法の標準化と含有量データベース)

  朝倉書店 2023年11月1日 (ISBN: 9784254103038)
• 花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発

  庄司俊彦 (担当:分担執筆, 範囲:アレルギー疾患予防食品成分・素材の開発第5章野菜・果物、4リンゴポリフェノールの抗アレルギー作用)

  CMC出版社 2021年7月29日
• ヒトマイクロバイオーム

  (担当:分担執筆, 範囲:第4章ポリフェノールによる腸内細菌叢改善効果)

  株式会社エヌ・ティーエス 2020年6月8日 (ISBN: 9784860436599)
• 食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials

  森山, 達哉, 穐山, 浩 (担当:分担執筆, 範囲:第4編アレルギー対策食品・素材の開発 5リンゴポリフェノール)

  シーエムシー出版 2015年3月2日 (ISBN: 9784781310572)
• Polyphenols in human health and disease

  Watson, Ronald R. (Ronald Ross), Preedy, Victor R., Zibadi, Sherma

  Academic Press, an imprint of Elsevier 2013年12月3日 (ISBN: 9780123984562)
• Polyphenols in Human Health and Disease vol 2

  Toshihiko Shoji, Tomisato Miura (担当:分担執筆, 範囲:Chapter 104 - Apple Polyphenols in Cancer Prevention)

  Academic Press, an imprint of Elsevier 2013年12月3日
• 植物ポリフェノール含有素材の開発 : その機能性と安全性 = Development of polyphenol-rich functional foods

  吉田, 隆志, 有井, 雅幸 (担当:分担執筆, 範囲:第一章プロアントシアニジン類(縮合型タンニン類) 5リンゴ)

  シーエムシー出版 2007年2月28日 (ISBN: 9784882316671)

講演・口頭発表等

• 腸内細菌叢タイプで読み解く果物(リンゴ)摂取習慣の価値

  庄司俊彦

  フードフォラムつくば夏の例会 2026年7月31日 招待有り
• プロシアニジン長期摂取に伴う腸内細菌叢の機能予測解析

  齋藤柚月, 島田れもん, 庄司俊彦, 升本早枝子

  日本フードファクター学会学術集会講演要旨集(CD-ROM) 2025年
• プロシアニジン長期摂取が腸管におけるセロトニン産生に及ぼす影響

  伊藤眞依, 齋藤柚月, 庄司俊彦, 升本早枝子

  日本フードファクター学会学術集会講演要旨集(CD-ROM) 2025年
• 福島県産モモ品種間におけるポリフェノール含量と抗酸化能の比較解析

  郷司弓月, 松橋愛依, 小原三奈, 庄司俊彦, 升本早枝子

  日本食品科学工学会大会講演要旨集(CD-ROM) 2025年
• 不完全甘ガキ(PVNA)筆柿の甘・渋果実に含まれるポリフェノールの違い

  西脇志保, 江間陽菜, 田中美帆, 庄司俊彦, 矢田友和, 保田倫子, 保田倫子

  日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2025年
• もち麦の経口投与が免疫機能に及ぼす影響とその作用機序について

  若木学, 庄司俊彦, 田村基, 小堀俊郎, 高山喜晴, 後藤真生

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2025年
• 認知機能改善におけるポリフェノール類の役割とメタボロームの関係

  伊藤眞依, 齋藤柚月, 庄司俊彦, 升本早枝子

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2025年
• 高脂肪高ショ糖食マウスモデルを用いたポリフェノール類の長期摂取による腸内細菌叢およびバリア機能に与える影響

  齋藤柚月, 伊藤眞依, 庄司俊彦, 升本早枝子

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2025年
• 研究レビューによるリンゴポリフェノールの代謝性疾患予防の評価

  庄司俊彦, 升本早枝子, 三浦冨智, DESJARDINS Yves

  日本ポリフェノール学会学術集会プログラム・講演抄録集 2025年
• 12ヶ月間継続したポリフェノールの摂取が腸内短鎖脂肪酸産生とGPCR応答に及ぼす影響

  島田れもん, 郷司弓月, 斎藤柚月, 庄司俊彦, 升本早枝子

  日本ポリフェノール学会学術集会プログラム・講演抄録集 2025年
• 福島県産モモ品種間におけるポリフェノール含量と抗酸化能の比較

  郷司弓月, 松橋愛依, 小原三奈, 庄司俊彦, 升本早枝子

  日本ポリフェノール学会学術集会プログラム・講演抄録集 2025年
• 食品中のポリフェノール分析について ープロシアニジンの事例ー

  庄司俊彦

  JASIS (Japan Analytical and Scientific Instruments Show) セミナー 2024年9月4日 招待有り
• リンゴの機能性表示食品(生鮮食品)の地域ブランド化への応用

  庄司俊彦

  第78回日本栄養・食糧学会大会 2024年5月25日 招待有り
• 1-MCP処理によるシナノゴールドの貯蔵中のポリフェノールに及ぼす影響

  滝沢潤, 小原三奈, 庄司俊彦

  日本食品保蔵科学会大会講演要旨集 2024年
• ポリフェノール類の長期摂取がメタボロームおよび認知機能に及ぼす影響

  伊藤眞依, 齋藤柚月, 庄司俊彦, 升本早枝子

  日本フードファクター学会学術集会講演要旨集(CD-ROM) 2024年
• 機能性農産物による免疫機能の制御

  庄司俊彦

  日本栄養・食糧学会関東支部シンポジウム講演要旨集(CD-ROM) 2024年 招待有り
• ポリフェノール類の摂取による腸内細菌叢およびバリア機能への影響

  齋藤柚月, 伊藤眞依, 庄司俊彦, 升本早枝子

  日本フードファクター学会学術集会講演要旨集(CD-ROM) 2024年
• もち麦の経口投与が免疫機能に及ぼす影響ついて

  若木学, 田村基, 庄司俊彦, 小堀俊郎, 高山喜晴, 後藤真生

  日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2024年
• 生体利用性の異なるポリフェノール類の摂取による認知機能およびメタボロームへの影響

  伊藤眞依, 齋藤柚月, 庄司俊彦, 升本早枝子, 升本早枝子

  日本食品科学工学会大会講演集 2024年
• 吸収性の異なるポリフェノール類の摂取による腸内細菌叢の変動と認知機能改善効果の検討

  齋藤柚月, 伊藤眞依, 庄司俊彦, 升本早枝子

  日本食品科学工学会大会講演集 2024年

担当経験のある科目(授業)

• 2018年 - 現在

  食品機能工学概論 (茨城大学農学部)

主要な所属学協会

• 2008年6月 - 現在

  日本食品化学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

• 難吸収性高分子プロシアニジンによる腸内環境の改善を介した生体調節機能の解明

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(B) 2024年4月 - 2027年3月

  庄司 俊彦, 升本 早枝子
• 腸内細菌による高分子ポリフェノール代謝物の新たな疾病予防機構の検討

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 基盤研究(C) 2018年4月 - 2021年3月

  庄司 俊彦
• 腸内細菌による高分子ポリフェノール代謝物の新たな疾病予防機構の検討

  文部科学省 科研費(基盤C) 2018年4月 - 2021年3月

  庄司俊彦
• 国産リンゴ及び加工品の高付加価値化を促進する機能性表示食品の開発及び健康機能性成分の評価技術の開発

  農研機構生研支援センター 革新的技術開発・緊急展開事業(うち経営体強化プロジェクト) 2017年4月 - 2020年3月

  庄司俊彦
• 果実高分子ポリフェノールと食物繊維による腸内細菌叢を介した生活習慣病予防効果の解明

  公益財団法人すかいらーくフードサイエンス研究所 すかいらーく助成金 2018年9月 - 2019年3月

  庄司俊彦
• 実需者等のニーズに応じた加工適性を持つ果樹品種等の開発

  農林水産省 広域・大規模生産に対応する業務・加工用作物品種の開発 2014年4月 - 2019年3月

  岩波 徹
• 国産農産物の多様な品質の非破壊評価技術の開発

  農林水産省 国産農産物の輸出先における 嗜好性の予測技術の開発 2014年4月 - 2018年3月

  亀山眞由美
• 国産農産物の潜在的品質の評価技術の開発

  農林水産省 農林水産資源を活用した新需要創出プロジェクト 2013年4月 - 2018年3月

  亀山眞由美
• 国産リンゴ及び加工品の高付加価値化を促進するための健康機能性評価技術及び機能性表示食品の開発

  農林水産省 革新的技術開発・緊急展開事業(うち地域戦略プロジェクト) 2016年4月 - 2017年3月

  庄司俊彦
• リンゴの機能性成分(プロシアニジン類)の安定化技術の開発

  農林水産省 農林水産業の革新的技術緊急展開事業(うち産学の英知を結集した革新的な技術体系の確立) 2015年1月 - 2016年3月

  庄司俊彦
• 高分子プロシアニジン類の腸管ホメオダイナミクスによる生活習慣病予防作用の解明に関する研究

  農研機構 機能性を持つ農林水産物・食品の開発プロジェクト 2013年7月 - 2016年3月

  庄司俊彦
• 高機能性ウメ品種「露茜」の需要拡大を目指した安定生産技術並びに加工技術の開発

  農林水産省 農林水産業・食品産業科学技術研究推進事業 2013年4月 - 2016年3月

  竹中 正好
• 個人に適した効果的な摂取条件等を特定する手法の開発及び摂取条件等を普及するためのモデル体制の構築(りんご)

  農林水産省 農林水産資源を活用した新需要創出プロジェクト 2013年4月 - 2014年3月

  庄司俊彦
• タンニン類に着目したリンゴ・茶の生体調節作用の医学的検証と高含有品種育成 など活用に関する研究開発

  農林水産省 農林水産物・食品の機能性等を解析・評価するための基盤技術の開発 2011年5月 - 2014年3月

  山本(前田)万理
• リンゴ果実プロシアニジン類の動脈硬化予防 とその作用機構の解明

  科研費(基盤C) 2011年4月 - 2014年3月

  庄司俊彦
• リンゴ果実プロシアニジン類の動脈硬化予防とその作用機構の解明

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 基盤研究(C) 2011年 - 2013年

  庄司 俊彦, 三浦 富智

産業財産権

• 特許6879498 アッカーマンシア属細菌増殖促進剤及びその使用

  升本 早枝子, 庄司 俊彦, 向井 孝夫, 山本 裕司
• 特許6508741 プロシアニジン類の分析方法及び分析システム

  庄司 俊彦, 升本 早枝子
• 特許第5167461号 炎症性腸疾患予防剤

  吉岡 靖雄, 穐山 浩, 庄司 俊彦, 神田 智正, 松田 りえ子, 米谷 民雄
• 特許第5091660号 プロシアニジン類の定量方法

  庄司 俊彦, 本間 大樹, 神田 智正, 鴨脚 毅, 出羽 智子
• 特開2009-179570 皮膚外用組成物および色素沈着抑制剤

  山口 葉子, 平田 圭一, 庄司 俊彦, 神田 智正
• 特開2008-201746 新規フラバノール化合物及びその製造方法

  趙 平, 庄司 俊彦, 神田 智正
• 特開2008-201744 新規フラバノール化合物及びその製造方法

  趙 平, 庄司 俊彦, 神田 智正
• 特開2008-201745 新規フラバノール化合物及びその製造方法

  趙 平, 庄司 俊彦, 神田 智正
• 特開2008-184389 新規フラバノール化合物及びその製造方法

  趙 平, 庄司 俊彦, 神田 智正
• WO2007-055105 新規なアントシアニン化合物及びその製造方法

  蒋 麗華, 庄司 俊彦, 神田 智正, 森光 康次郎, 久保田 紀久枝
• 特開2007-028933 茶飲料及びその抽出方法

  蒋 麗華, 庄司 俊彦, 神田 智正
• 特開2006-262910 フロレチン配糖体の製造方法

  田辺 正行, 庄司 俊彦
• 特開2006-197845 赤色シードル及びその製造方法

  吉田 大輔, 庄司 俊彦, 田邉 正行, 神田 智正
• 特開2006-096694 食物アレルギー予防剤

  庄司 俊彦, 穐山 浩, 佐藤 雄嗣, 神田 智正, 米谷 民雄, 合田 幸広
• 特開2006-045191 炎症予防・抗炎症剤、医薬品、飲食品及び香粧品

  赤染 陽子, 庄司 俊彦, 神田 智正
• 特開2005-170830 メラニン生成抑制組成物

  庄司 俊彦, 神田 智正, 佐藤 克彦, 平田 倫子
• 特開2005-082497 植物由来ポリフェノール成分を有効成分として含むことを特徴とする免疫調節剤

  庄司, 俊彦, 神田, 智正, 穐山 浩, 米谷, 民雄, 合田 幸広
• 特開2005-068081 発癌予防剤

  庄司 俊彦, 神田 智正, 桶廻 博重
• 特開2004-051513 抗腫瘍剤

  庄司 俊彦, 神田 智正, 佐藤 達資, 三浦 富智
• 特開2002-087978 テロメラーゼ阻害剤

  庄司 俊彦, 中川 圭一

学術貢献活動

• 第29回日本フードファクター学会学術集会 大会長

  企画立案・運営等, 学術調査立案・実施

  日本フードファクター学会 2024年12月16日 - 2024年12月17日
• 日本食品科学工学会 第68回大会シンポジウム世話人

  企画立案・運営等

  日本食品科学工学会 2021年8月26日
• ICoFF/ISNFF 2019 Symposium 13 Organizer

  企画立案・運営等

  2019年11月28日 - 2019年12月1日
• 9th International Conference on Polyphenols and Health (ICPH 2019)

  パネル司会・セッションチェア等

  ICPH 2019年12月1日
• 9th International Conference on Polyphenols and Health (ICPH 2019)

  パネル司会・セッションチェア等

  ICPH 2019年11月30日

社会貢献活動

• 弘前市「ひろまる」機能性表示食品地域ブランド化プロジェクト

  助言・指導, 運営参加・支援

  弘前市 2021年7月1日 - 2026年3月31日
• リンゴ機能性セミナー

  講師

  りんご機能性協議会 りんごで健康セミナー 2026年2月14日
• 無核性カンキツ新品種全国展開シンポジウム「無核性カンキツ新品種、全国展開へ向けて〜日向夏発見から200年の宮崎の地にて〜」

  講師

  宮崎県総合農業試験場 生研支援センター「イノベーション創出強化研究推進事業」の成果普及シンポジウム 2023年7月10日
• リンゴ由来プロシアニジンの健康機能性と機能性表示食品開発

  講師, 情報提供

  (国研)農業・食品産業技術総合研究機構 西日本農業研究センター 近畿中国四国農業試験研究推進会議 作物生産推進部会 食品流通問題別研究会 2019年11月12日