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日経BPさんから「ジョブズの料理人 寿司職人、スティーブ・ジョブズとシリコンバレーとの26 年 」を献本いただきました。ホント、いつもありがとうございます。
▼ジョブズの料理人 寿司職人、スティーブ・ジョブズとシリコンバレーとの26 年
4822249883
そして、いつもすばやい仕事ぶりに感心します。いや、プロなんだから当たり前といえば、当たり前なんですが、それでもここまでコンスタントに出版し続けるというのは、すごいことです。
で、この「ジョブズの料理人 寿司職人、スティーブ・ジョブズとシリコンバレーとの26 年 」という本。
スティーブ・ジョブズが亡くなって、早くももう丸2年が過ぎ、映画はいくつも出るわ、関連書籍は出まくるわで、正直食傷気味の人もいるのではないかと思います。
正直にいうと、私にもそんな感情が湧くときがあります。
そして、この本。
何しろ、タイトルがジョブズの料理人です。そして、この本を書かれたのは、寿司職人の方なんだそうです。
これは、どういうことなんだ?と思うわけです。
リンク: 日経BP書店|商品詳細 - ジョブズの料理人.
[引用]1985年の開店以来、4半世紀にわたってシリコンバレーで鮨・会席料理店を続けてきた 佐久間俊雄氏。佐久間氏が店を変えても、17年にわたって通い続けたのが、スティーブ・ ジョブズだった。佐久間氏が2011年、店を閉める決心をしたとき、ジョブズは佐久間氏に アップルの社員食堂で働かないかと声をかけた。
なるほど、たしかにジョブズと関係浅くない方のお話だと思えます。
でも、私がこの本を読みたいなと思って、こうしておすすめしたいなあと思ったのは、そこの部分じゃないんです。
寿司屋の板前さんは、どんなものを見て、なにを考えているんだろうか?って、私にとっては、長年の謎のひとつなんです。
まえがきから引用します。
改めて考えてみるとm寿司屋というのは、不思議な飲食店だ。ふつう、料理人は裏からに徹しお客様の目に触れる機会は少ないが、板前はカウンターを挟んでお客さまと至近距離で向き合う。板場から「定点観測」をしているといえるかもしれない。
これですよ、これ。これを知りたかった。
普通の料理人とも違う。バーテンダーとも違う。寿司屋の話。
バーの話は、けっこういろいろとあるんですが、寿司屋の話というのは、私はあまり目にしたことがありません。
しかも、場所はシリコンバレーで、お客さんは、スティーブ・ジョブズ。これ、面白いはずです。
ということで、サンフランシスコでも、わかる人にだけ分かる写真を1枚ここに記念として貼り付けて、この記事を終わります(笑)。
まだ、はじめの方を読んでいるだけなんですが、これ一気読みしてしまいそうです。
▼ジョブズの料理人 寿司職人、スティーブ・ジョブズとシリコンバレーとの26 年
4822249883
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投稿:by いしたにまさき 2013 12 02 05:50 PM [献本 書評] | 固定リンク
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