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きんぴらゴボウ

炒めるだけですぐに作れる、定番の一品。

材料 ( 2 人分 )

ゴボウ

 1/2〜1本

ニンジン

 1/4〜1/2本

ゴマ油

 小さじ1.5〜2

<調味料>

酒

 小さじ1.5〜2

砂糖

 小さじ1.5〜2

しょうゆ

 小さじ1.5〜2

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2012年03月05日
更新日:
2012年02月28日

下準備

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加え、しんなりしたらニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    <調味料>の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(4)

  • きんぴらゴボウ

    いつもは出汁も入れて少し煮るのですが、調味料と炒め合わせるだけでもしっかり味がしみますね。時短になりました。

  • きんぴらゴボウ

    ちょっぴり手抜きで、カットゴボウを買って作りました。自分で作った方があっさり仕上がり、味付けも調整できていいですね。

  • きんぴらゴボウ

    切り方を変えただけで食べごたえがアップ。きれいに切り揃えなくていいから気もラク(笑)味もバッチリしみて美味しいです。コンニャクを加えれば、さらに食物繊維が取れそうですね。

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