ユリネのフルフル卵とじの作り方6

1
鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐を加え、再び煮たったらニンジン、ユリネを加えて3〜4分煮る。
ユリネのフルフル卵とじの作り方7

2
再び煮たったら、よく混ぜ合わせた<合わせ卵液>を流し入れ、卵が半熟状に固まってきたら、ミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。お好みで粉山椒を振る。

このレシピのポイント・コツ

・ほくほくしたユリネの代わりに、サツマイモを1.5cm角に切って作るフルフル卵とじもおいしいですよ!

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豆腐

ニンジン

ミツバ

卵

片栗粉

だし汁

だし汁

酒

みりん

薄口しょうゆ

塩

粉山椒

下準備

作り方

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