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ハマチのみそ漬け焼き

ハマチの代わりにサバを使ってもおいしい! ご飯が進む一品です。

材料 ( 2 人分 )

ハマチ

(切り身)2切れ

シシトウ

 4〜6本

<合わせみそ>

みそ

 100〜120g

酒

 大さじ1/2

みりん

 大さじ1

砂糖

 大さじ1

ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2013年07月08日
更新日:
2013年07月03日

下準備

  • <合わせみそ>の材料をよく混ぜ合わせ、バットに半量を広げる。ハマチを並べて残りの<合わせみそ>をぬり、15〜20分置いておく。

  • シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。

  • グリルを予熱する。

作り方

  1. 1

    グリル焼き網に薄くサラダ油をぬり、まわりのみそをこそげ取ったハマチを、盛り付けた時に上になる側を上にして並べ、シシトウと共に弱火で焼く。(ヒント)シシトウが焦げそうな場合は、途中で取り出して下さい。

  2. 2

    シシトウは塩コショウをし、器にハマチと共に盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。
・サバでも代用出来ます。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/shiho fujimaru

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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • ハマチのみそ漬け焼き

    サワラで作りました。2日位漬けたままでしたがしっかりみそダレが入って酒の肴で美味しくいただきました🎵

  • ハマチのみそ漬け焼き

    漬けておいて、焼くだけなのにとっても美味しかったです。ブリの切り身が安かったのでぶりで作りました。ご飯がどんどん進みます(^^)
    ほかのお魚でもやってみたいです。

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