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納豆汁

材料 ( 4 人分 )

納豆

80〜100g

豆腐

1/4丁

大葉

5〜10枚

みそ

大3〜4

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2002年06月24日
更新日:
2011年04月04日

下準備

作り方

  1. 1

    1 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば火を弱める。みそを溶き入れ、納豆を加え、菜ばしでほぐしておく。

  2. 2

    2 豆腐を加え、再び煮立つ直前に大葉を加えて火を止め、お椀によそう。

    <ポイント> 納豆は小粒タイプを刻まずに加え、だし汁の中で十分にほぐしておくと、香りがマイルドになりますよ。

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