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スペシャルスコーン

mamiがおすすめする、スペシャルスコーン!

材料 ( 約 8 〜 10 個分 )

バター

(無塩)140g

塩

 少々

ラム酒

 適量

チョコレート

 1枚(1枚65g)

<卵液>

卵

 1個

牛乳

 大さじ2

卵黄

 1/2個分

牛乳

 少々

ジャンル:
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別:
デザート
公開日:
2009年05月18日
更新日:
2015年10月05日

下準備

  • バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

  • カレンツはラム酒に漬けておく。

  • クルミはローストして大きめに刻み、板チョコは大きめに手で割る。

  • <卵液>の材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

  • オーブンを180°Cに予熱する。

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに強力粉とベーキングパウダー、バター、塩を入れてサラサラになるまでかくはんする。混ぜ合わせた<卵液>を加え、ひとまとまりになるまでオン、オフを繰り返す。

  2. 2

    ボウルに移し替えて汁気をきったカレンツ、クルミ、板チョコを加えて軽くこねる。ひとまとまりになったら分量外の打ち粉をした台の上に取り出し、厚さ3cmに手で伸ばす。

  3. 3

    (2)の生地を三角形に切る。牛乳と混ぜ合わせた卵黄をハケでぬり、オートミールを散らす。オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて並べ、180°Cに予熱していたオーブンで20分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・カレンツとは、小粒で種無しの干しブドウになります。手に入らない場合は、レーズ ンでも代用可能です。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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Recipe+Cooking+Styling:Mami Daikkoku|Photography:Akiko Ito|Edit:mocamoca

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みんなのおいしい!コメント

コメント(3)

  • スペシャルスコーン

    もうすぐ、バレンタインなので試しに作ってみました(*^_^*)フードプロッセッサーを使ったので、洗い物も少なく手軽できて嬉しいです♡お味も、美味しかったですー🎶

  • スペシャルスコーン

    いつもはこねて作っていましたが、フードプロセッサーを使うので楽に作れました。焼きたてはチョコがとろけて美味しかったですが、冷めてもサクサクが楽しめました。

  • スペシャルスコーン

    フードプロセッサーを使うからとても簡単にできました!全体的には甘さ控えめですが、チョコが入っているのでちょうどいいです!
    これはリピします!

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