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クロワッサンスコーン

まるでクロワッサンの様なザクザクスコーン。

材料 ( 6 個分 )

砂糖

 30g

塩

 ふたつまみ

牛乳

 大さじ4

粉糖

(仕上げ用)適量

ジャンル:
ブレッド / スコーン
種別:
主食
公開日:
2015年06月15日
更新日:
2016年08月22日

下準備

作り方

  1. 1

    薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせて2回振るう。

  2. 2

    無塩バターを加えて、細かく切るように混ぜ合わせる。無塩バターが細かくなってきたら、さらに手ですり合わせるように混ぜ合わせる。

  3. 3

    そぼろ状になってきたら、牛乳を加える。生地を切って重ねる作業を繰り返しながらひとまとまりにする。

    混ぜすぎないように注意してください。

  4. 4

    ひとまとまりになったら、ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。

  5. 5

    ラップをかけて厚さ5mmに伸ばし、半分に切る。1枚にグラニュー糖の半量を広げ、もう1枚の生地を重ねる。

  6. 6

    (5)×ばつ30c×ばつ10cmの大きさに切る(12枚できます)。

  7. 7

    生地を互い違いに重ねて折り、粉糖を振る。予熱しておいたオーブンで10〜15分、温度を180°Cに下げてさらに5〜10分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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湊 愛
レシピ制作 湊 愛

料理家、料理カメラマン
パン、ケーキ、料理の講師として活躍。E・レシピではブレッド、お弁当のレシピ制作に料理カメラマンも担当。

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photographs/naomi ota|cooking/megumi minato

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • クロワッサンスコーン

    名前の通り本当にクロワッサンみたいにサクサク!そのままでも美味しかったけど、ホイップクリームや蜂蜜をたっぷりかけて頂きました☆

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