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きな粉と黒みつの全粒粉スコーン

どこか懐かしい、素朴な味です。黒みつの優しい甘さがほっとするおいしさ。

材料 ( 約 12 個分 )

バター

(無塩)60g

黒みつ

 大さじ3

<卵液>

卵

 1個

豆乳

 大さじ2

ジャンル:
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別:
デザート
公開日:
2009年05月18日
更新日:
2015年10月05日

下準備

  • 薄力粉と全粒粉、きな粉、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

  • バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

  • <卵液>の材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

  • オーブンを180°Cに予熱する。

作り方

  1. 1

    ボウルに振るった粉類、バターを入れてサラサラになるまでバターをつぶしながら混ぜる。黒みつを加えてさらに混ぜ合わせる。

  2. 2

    (1)のボウルの真ん中にくぼみを作って、<卵液>を加え、少しずつ粉をくずしながら手で混ぜる(混ぜ過ぎないように注意する)。ひとまとまりになったら分量外の打ち粉をした台の上に取り出し、厚さ3cmに手で伸ばす。

  3. 3

    (2)の生地を型で抜き、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて並べ、180°Cに予熱しておいたオーブンで12分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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Recipe+Cooking+Styling:Mami Daikkoku|Photography:Akiko Ito|Edit:mocamoca

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • きな粉と黒みつの全粒粉スコーン

    きな粉と黒蜜があったのでおやつに作りました!全粒粉はなかったので、小麦粉の分量を増やしましたが、美味しくできました!素朴なきな粉の香りがするスコーンです!

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