2020年11月30日
今夜は、いっさきで。
今日は、いっさきが入荷したので、三枚におろし炭火焼きに。
寒くなってきたので、おでんと熱燗が美味しい瑞恵で、一杯。
熊本 酒房【瑞恵】
http://mizue-g.net/
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17:27
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(追記) (追記ここまで)
2020年11月28日
カラスミです。
今年のカラスミも、順調に仕上がっています。出来上がりは、12月始め頃ですね。
楽しみです。
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(追記) (追記ここまで)
2020年11月10日
カラスミ作り、はじめます。
ボラの卵(真子)が、入荷したので、先ずは塩漬けにして、カラスミ作りを始めます。その後、天日干しにして、徐々にカラスミっぽくなっていきます。出来上がりは、12月中頃でしょうか。
楽しみです。
熊本 酒房【瑞恵】
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(追記) (追記ここまで)
2020年11月09日
市場には、もう筍が出てました。
熊本の田崎市場には、もう筍が顔を出していました。熊本の北区、植木町産です。
包み焼き、天婦羅、酢味噌、味噌汁など、季節先取りで御賞味頂けますよ。
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