2013年10月31日

秋ですね、いい椎茸入りました


大判で、肉厚の椎茸が入りました。塩焼き、天麩羅、バター焼き等も美味しいですね。


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(追記) (追記ここまで)

2013年10月28日

本ししゃもです。

北海道は浜中から、本物のししゃもが入りました。




普段食べているのは、違う種類のししゃもで、これが国産の本物のししゃもです。卵を持ったメスより、オスの方が身は、美味しいみたいですね。


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(追記) (追記ここまで)

2013年10月28日

コノシロの丼です。

これからが旬のコノシロを、丼仕立てにしました。小切りにして唐揚げにしているので、タレがからんで美味しいですよ。葱のシャキシャキ感が、またいい感じですね。



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(追記) (追記ここまで)

2013年10月24日

バイトちゃん達です。

久しぶりに帰って来てくれた、元バイト生を囲んでの集まりです。バイトを通じて友達が出来るのは、とても嬉しいですね。
これからも、頑張って欲しいです。



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2013年10月21日

サクサクの、牡蠣フライです。

冬も近づいて来ると、牡蠣が美味しくなりますね。今日は、牡蠣フライにしました。サクサクの牡蠣フライと、生ビールで疲れを癒しませんか?


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2013年10月19日

春日ぼーぶらの、キッシュです。

熊本特産の春日ぼーぶらを使って、キッシュ仕立てにしました。カボチャなので、甘味もあり美味しいですよ。中には、手づくりのハムも入れています。



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2013年10月11日

馬の、アキレス煮込みです。

馬の、アキレスを煮込み、柔らかく仕上げました。コトコト、7時間位煮込みます。トロトロに仕上がっていますよ。
これからの季節にピッタリです。


これが、

こうなります。

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2013年10月04日

年末、年始も瑞恵で。

忘年会シーズンが近づいて来たので、写真撮影をしました。内容は、少し違う事もありますが、お客様に喜んで頂く為に、美味しく、楽しいお料理を色々とご用意させて頂きます。



お客様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。

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2013年10月02日

今日は、田崎市場で朝食。



今朝は、田崎市場へ仕入れに行き、朝食は市場で頂きました。市場の食堂は、安くてボリュームもあり、お腹いっぱいになります。たまには、市場で朝食を。


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2013年10月01日

しめ鯖です。

秋の訪れと共に涼しくなってきましたね。そろそろ、鯖も美味しくなる季節ですね。長崎産の鯖をしめ鯖にしました。久しぶりの味ですね。もう直ぐ、済州島からも、鯖が入荷しますよ。胡麻鯖も、いいですね。




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