瑞恵日記-熊本の和食瑞恵グループ-:2020年10月

2020年10月31日

今日も、美味しい料理がいっぱいです。

瑞恵には、地元の野菜を使った料理もいろいろ御用意しています。
これから美味しくなっていく蕪は、天草大王と治部煮に。冬瓜は、海老餡掛け。春日ほうぶらは、スープに。大根で、牛肉と野菜を巻き込んだ酢の物もあります。
熊本の地物野菜で、ほっと一息。

熊本酒房【瑞恵】

http://mizue-g.net/

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#Go To Eatキャンペーン #新年会
#あか牛

Posted by 瑞恵 at 13:47 │Comments(0)

(追記) (追記ここまで)

2020年10月24日

鮑の天婦羅です。

柔らかく、小振りな蝦夷鮑を天婦羅に。肝も天婦羅にして、添えました。塩が、合いますね。

今夜も、瑞恵で一杯。

熊本酒房【瑞恵】

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Posted by 瑞恵 at 17:43 │Comments(0)

(追記) (追記ここまで)

2020年10月21日

旬の料理を、美味しいうちに。

すり身で作った器に、旬の野菜、海老、鮭の柚庵焼き等をのせ、焼き物風に。【吹き寄せ】です。

蓮根をすりおろして、野菜と和え、蒸し物に。【蓮根饅頭】あんをかけてあります。

瑞恵には、今日も旬がいっぱいです。

今夜も、瑞恵で一杯。

熊本酒房【瑞恵】

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Posted by 瑞恵 at 13:45 │Comments(0)

(追記) (追記ここまで)

2020年10月20日

美味しい肴、いろいろあります。

本日も、瑞恵には美味しい肴が揃っていますよ。

鯖の胡麻醤油、しめ鯖、あか牛、中トロ握り。など。

今夜も、瑞恵で一杯いきますか。

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Posted by 瑞恵 at 10:14 │Comments(0)

2020年10月19日

令和三年元旦の、おせちは瑞恵で。

令和三年元旦の、おせちの御予約の受け付けを始めました。新しい年明けの朝は、瑞恵のおせちで、始めましょう。大変な事が多かった一年も終わり、来年は、良い事づくめにしていきましょう。

熊本市内の配達は、22,000円ですが、受け取りに来て下さった御客様には、大サービスの1,000円引き、21,000円で、お渡し致します。

瑞恵のおせちで、福を呼び込みましょう。

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2020年10月17日

肥後の、あか牛が入荷してます。

本日は、肥後あか牛(甲誠牛)が、入荷してます。今日は、モモ肉ではなく、カイノミ、ゲタカルビの部分です。味のあるバラの部分ですね。炭火で、塩胡椒とブラックペッパーだけで美味しそうです。

今夜は、生ビールと肥後あか牛で決まりですね。

熊本酒房【瑞恵】

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Posted by 瑞恵 at 12:32 │Comments(0)

2020年10月15日

秋刀魚のロール揚げです。

朝晩冷え込むようになり、やっと秋刀魚も手頃な値段になってきました。今日は、秋刀魚を3枚おろしにして、エノキ、梅、大葉を巻き込んで天婦羅にしました。さっぱり、カリッと仕上げ、生ビールに良く合います。

今夜も、一杯。瑞恵でいかが!?️

熊本酒房【瑞恵】

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Posted by 瑞恵 at 08:49 │Comments(0)

2020年10月14日

今日の、オススメ。

本日は、鯨が入荷しているので、お知らせします。赤身、ベーコン、さえずり、尾羽の四種類です。赤身は生姜醤油、他はポン酢がオススメの漬けダレですね。日本酒、焼酎にも合う肴ですよ。

熊本酒房【瑞恵】

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Posted by 瑞恵 at 21:38 │Comments(0)

2020年10月13日

本日の、前菜です。

今日は、煮しめと、鶏八幡巻き、胡麻豆腐、ちりめん佃煮で、前菜を。蒸し物は、蓮根饅頭の餡掛けです。蓮根をすりおろして作ります。

今夜も、熱燗で一杯。

熊本酒房【瑞恵】

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Posted by 瑞恵 at 17:48 │Comments(0)