2012年07月30日

ハートの玉子焼きです。

玉子焼きを、ハート型に飾りました。女性のお客様には、ハート型の玉子焼きが似合いますね。




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(追記) (追記ここまで)

2012年07月28日

ちょっとオシャレに、天草大王

天草大王のモモ肉を、洋風に料理してみました。ラタトゥイユや、バルサミコ酢を使って盛り付けました。
ワインも、赤と白はご用意してますよ。



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(追記) (追記ここまで)

2012年07月25日

天草大王の陶板焼きです。

今日は、天草大王を陶板焼きにしました。塩胡椒だけでも美味しいですけど、ポン酢もサッパリしで美味しいですね。




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(追記) (追記ここまで)

2012年07月21日

天草大王です。

熊本で数年前に復活した天草大王です。モモ肉は豪快に丸ごと焼き、胸肉は野菜を巻いて蒸し焼きにしました。





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2012年07月19日

スパ唐サラダです。

ロアッソ熊本グルメスタジアムに、新味登場。
スパゲティに、レタスをのせ、唐揚げ、海老のフリッター、プチトマトを飾ってます。暑い時期の応援に、一時の涼感を。



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2012年07月12日

手作りハムです。

今週は、スモークハムにしようと思ったら、スモークチップを買い忘れました。
買って来たら、つくります。ロースハムはできてます。



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2012年07月10日

鯛茶漬けです。

瑞恵のメニューにも御飯物は色々ありますが、〆にお茶漬けをサラサラっと、どうですか?
写真は鯛茶漬け、700円。
ほかにも、梅や海苔、時々鮭茶漬けなんかもあったりします。鰹と昆布だしなので、香りもイイですよ。




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2012年07月08日

25年前にバイトしてました。

学生時代にバイトしていた、中野さんです。今日は、お客様として瑞恵に来てくれました。
社会人として立派になったバイトちゃんを見るのは、感慨深い物がありますね。
ありがとうございます。
こんな方々に支えられて、瑞恵はあるんですよね。感謝です。




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2012年07月08日

松茸です。

もう、松茸が入り出しましたよ。土瓶蒸しでお出ししたら、美味しかったです。
七輪で焼き松茸も、たまらないですね。夏場に秋を先取りして、乗り切りませんか?




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2012年07月05日

渡り蟹です。

熊本は天草から、天然の渡り蟹が届きましたよ。蟹の中では、渡り蟹が一番美味しいですね。
お腹の甲羅が広いのはメスです。
蟹も、雌の方が栄養も一杯とっていて、美味しいですね。




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