2011年09月18日
圧力鍋で煮豆にチャレンジ!
先日購入したフィスラーの圧力鍋 。
あれから毎日のように大活躍!
白米や玄米入りのご飯を炊くことはもちろんのこと・・・・
今日は初めて大豆を煮てみました♪
音符煮〜豆になると、せ〜んいが増える音符
と歌が聞こえてきそうですね♪
久しぶりに産直プラザに行って、地元産の大豆をゲット。
250g入って200円ちょっと。
それがものすごく膨らむのですね。
圧力鍋に熱湯を入れて1時間ばかし豆を浸しておきます。
そのお湯を捨てて、塩水を入れて加圧すること5分。
あとは自然放置するだけで、こんなにもふっくらとした煮豆が出来上がりましたわーい
こちらはほんの一部。
大量に出来たので、半分は冷凍しました。
あとの半分はとりあえず冷蔵庫の中・・・・
明日あたりにチリコンカン辺りを作りたいな♪
さっき主人が味見でパクッと出来立ての煮豆を食べました。
「甘い!!!」と大喜び。
やっぱり国産の大豆は外国産とは違うのかな?
こんなに手軽に煮豆が出来るのなら、これからどんどんいろんなお豆さんにチャレンジしてみたいな。
最近ドキン家の食卓はめっきり和食に・・・・
ヘルシーだし、改めて和食の素晴らしさを考えさせられています♪
ひじきの煮物、おからで卯の花、ハンバーグも鶏ミンチと厚揚げを使って和風あんかけに♪
体の調子もすごくイイ!
日本人だもの。
やっぱり和食だねハート