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2025年2月28日 (金)
【おいしい! 韓国の発酵レシピ(3月号)】
発売中の婦人之友3月号特集は「日本、韓国 発酵の知恵レシピ15」。
もう韓流はブームといえないほど定着していて、編集部で韓国ドラマ、韓国料理が話題になるのは日常。
この特集では、そんな韓国の「今」が感じられる発酵ルポ(齋藤名穂さん)とレシピ(中山晴奈さん)を紹介しています。
ルポに出てくる統営の牡蠣養殖所の社長さん(チャン・ソクさん)は、最近日本で詩集『ぬしはひとの道をゆくな」を出された方。
3月号制作中の1月20日の朝日新聞「折々のことば」(鷲田清一さん)で詩集が紹介され、「なんか見たことあるタイトル!」と。
嬉しい偶然でした。
写真の明太子と海藻のパスタは現在、韓国で流行中。
日本の明太子パスタとはちょっと違う味わいです。
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ほかに若者に人気の牡蠣とミニトマトのビビンバやコチュジャン入り煮魚(煮魚作るの苦手、という方にもおすすめ)、韓国風の定番たれ2種など。
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冬〜春の食卓にぜひ、登場させてみてください!
婦人之友3月号 好評発売中!!
https://www.fujinnotomo.co.jp/magazine/fujinnotomo/f202503/
