自動だしつゆメーカーSMD24TA

本格だし取り・保温・定量注出までを自動でこなす独自の3タンク方式

• タンク1 熱湯タンクでだし取り待機

• タンク2 だし取りタンクで循環抽出・調味

• タンク3 だし保温タンクから定量注出

1. だし取りタンクにだしパックをセットします。
   伝統的な技術を自動化、粉末ドリップ方式より高品質なだしを取ることができます。

2. 本機は18Lの熱湯タンク内蔵で、必要とするだし取り量(6L,12L,18L)を選択し、だし取りボタンを押すと、自動的に所定量の熱湯をだし取りタンクへポンプ移送します。

3. だし取りタンク内を熱湯が循環しながらだし取りをおこない、タイマー終了後に停止します。
   このだしを、麺以外の料理のベースにお使いいただくこともできます。
   かえしなどの調味料を加え、攪拌ボタンで混合攪拌し、だしつゆを作ります。
   だし取りタンクのバルブを開けてだし保温タンクに移します。

4. 定量ボタンでだしつゆをだし保温タンクからどんぶりに注ぎだします。

※(注記)職人技でだしを取る方法に比べ、アルバイトスタッフでも、確実に伝統の味わいを自動的に作り出すことができます。安全に注出スピードが速く熱放散も防ぎ、いつでも熱々のだしつゆを定量でご提供できます。

SMD24TA 仕様

総合カタログ