調理師関係

• 調理師及び専門調理師免許交付数[98KB]

• 令和5年度[147KB]
• 令和4年度[44KB]
• 令和3年度[158KB]

• 調理師の養成のあり方等に関する検討会
• 「地域の自主性及び自立性を高めるための改革の推進を図るための関係法律の整備に関する法律」等の施行に伴う関係通知の廃止について[37KB]
• 調理師養成施設指導ガイドラインについて[185KB]
• 調理師養成施設における校外実習ガイドラインについて[80KB]
• 調理師養成施設の入学資格及び調理師試験の受験資格に係る学力の認定について[72KB]
• 代表的なアナログ規制の点検について(施設長関係)[140KB]

飲食店や給食施設などで調理業務に従事している調理師は、調理師法第5条の2に基づき、氏名、住所、その他厚生労働省令で定める事項を、2年ごとにその就業地の都道府県知事に届け出ることが義務づけられています。

• 調理師業務従事者届について[207KB]