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焼き鳥

オーブンで焼き上げる焼き鳥は皮が香ばしい! タレの作り方は覚えておくと便利ですね。

材料 ( 2 人分 )

鶏もも肉

(大)1枚

酒

 大さじ1

塩

 適量

シシトウ

 8〜10本

<タレ>

しょうゆ

 大さじ1

大根おろし

 大さじ1

玉ネギ

(すりおろし)1/8個分

白ネギ

(みじん切り)1/4本分

白ゴマ

 小さじ1

ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2012年04月16日
更新日:
2012年04月09日

下準備

  • 鶏もも肉は半分に切り、両面身の厚いところにフォークを刺し、酒をかける。

  • 白ネギは長さ3〜4cmに切り、竹串に刺す。

  • シシトウは軸を切り揃え、竹串に刺す。

  • ミディトマトは食べやすい大きさに切る。

  • <タレ>の材料を混ぜ合わせる。

  • オーブンを220°Cに予熱しておく。

作り方

  1. 1

    焼き網に薄くサラダ油をぬり、鶏もも肉の両面に塩を振り、皮を上にして並べる。白ネギ、シシトウも一緒に並べ、220°Cに予熱しておいたオーブンで15〜20分焼く。(ヒント)竹串の手で持つ部分にアルミホイルを巻くと竹串が焦げません。野菜は鶏もも肉にくらべて早く焼けるので、途中で焼け具合を確認して取り出して下さいね。

  2. 2

    器に食べやすい大きさに切った鶏もも肉、串から外した白ネギ、シシトウを盛り合わせ、ミディトマト、<タレ>を添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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